פרנץ' טוסט אפוי עם חלה

קולות: 3

זְמַן: השעה 7.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הדרך הטובה ביותר להכין פרנץ' טוסט לקהל היא לאפות את הכל יחד בתנור. זה חוסך זמן ומביא ליצירת קדירה טעימה ויפה שתאיר כל בוקר חג. הרכיבו אותה בלילה שלפני והכניסו אותה לתנור למחרת בבוקר. במשך הלילה, הלחם ייספג בשמנת, וכתוצאה מכך ייווצר מרכז רך וחלק עליון פריך, עם ארומה מתוקה וחריפה של וניל, קינמון, הל ואגוז מוסקט שישכבו את כולם. הכינו רוטב אוכמניות מהיר במיוחד לקדירה הזו באמצעות פירות יער קפואים וטפטפו מעל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות סוכר חום
כפית קינמון טחון
1/8 כפית הל טחון
1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
כוס חלב מלא
2/3 כוס חלב מלא או ריקוטה דל שומן
1.5 כפיות תמצית וניל
0.5 כפיות מלח גס
6 ביצים גדולות
גרידה ומיץ מלימון אחד
4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
12 פרוסות חלה של אתמול, בעובי 2-2.5 ס"מ.
1 כוס אוכמניות קפואות
אבקת סוכר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוכר חום, קינמון, הֶל, מוּסקָט, חָלָב, גבינת ריקוטה, תמצית וניל, ביצים, לִימוֹן, גרידת לימון, מיץ לימון, חֶמאָה, חלה, אוּכמָנִית, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את הסוכר החום, הקינמון, ההל ואגוז המוסקט. הניחו בצד. בקערה גדולה, ערבבו את החלב, הריקוטה, תמצית הוניל, המלח, הביצים וגרידת הלימון. ערבבו והניחו בצד. שפכו את החמאה המומסת לתבנית כיכר לחם בגודל 23x33 ס"מ. צפו קלות כל פרוסת לחם בתערובת הביצים וחפפו אותן בתבנית, תוך פזירה של קורט נדיב של תערובת הסוכר על כל שכבה. שפכו את תערובת הביצים הנותרת מעל הלחם, ולאחר מכן פזרו את תערובת הסוכר הנותרת. כסו בנייר כסף והכניסו למקרר למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ואפים את הפרנץ' טוסט במשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואפים עד שהקרם מתייצב והלחם זהוב-חום, עוד 15 דקות.

בינתיים, מניחים את האוכמניות ומיץ הלימון בסיר קטן. מבשלים על אש בינונית עד שהפירות מתפוצצים והנוזל מסמיך ומתחיל לבעבע, כ-15 דקות.
כשהם מוכנים להגשה, יש לפזר את האוכמניות מעל הקדירה ולזרוע אבקת סוכר.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / ארוחת בוקר / 8 במרץ / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים /

אוספי מתכונים