קציצת בשר עם ציפוי עגבניות על תבנית אפייה

קולות: 1

איך להכין קציץ בשר מזוגג עגבניות על תבנית אפייה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

אפיית כיכר בשר על תבנית אפייה גדולה תקצר משמעותית את זמן ההכנה. ראשית, אין צורך לעצב את הכיכר; פשוט פזרו את הבשר באופן שווה על פני כל תבנית האפייה. שנית, ככל ששכבת הבשר דקה יותר, כך היא תאפה מהר יותר. וכבונוס, כיכר בשר גדולה ושטוחה מבטיחה ציפוי טעים של ציפוי עגבניות בכל ביס! כיכר בשר שטוחה קלה לחיתוך לריבועים ולהגשה עם תוספות או לשימוש בכריכים כמו קציצה. סמכו על צוות העורכים של מגזין Food Network ונסו להוסיף את מנות הערב המשפחתיות הפופולריות הללו לתפריט היומיומי שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם בשר בקר טחון עם 20% שומן
700 גרם בשר חזיר טחון
2 כפות קטשופ
כף אחת פשוטה פירורי לחם
0.5 כוסות חלב
2 ביצים גדולות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות רוטב ווסטרשייר
1 בצל בינוני, מגורר וסחוט קלות מעודפי הנוזלים
2 שיני שום, כתושות
1 כף סוכר חום בהיר
1.5 כפיות חומץ תפוחים
3/4 כפית אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
ציוד מיוחדתבנית אפייה בגודל 45x32 ס"מ או 2 תבניות בגודל 22x32 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, בצלים, שׁוּם, חומץ תפוחים, רוטב ווסטרשייר, ביצים, חָלָב, פירורי לחם, פלפל צ'יפוטלה, קֶטשׁוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת בשליש העליון של התנור וחממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו חצי כוס קטשופ, פירורי לחם, חלב, ביצים, פטרוזיליה וכף אחת של רוטב ווסטרשייר והניחו בצד כדי לאפשר לפירורי הלחם לספוג את הנוזלים, כ-3 דקות.

מוסיפים לקערה בשר בקר וחזיר טחון, בצל, שום, כף מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור ומערבבים לפיזור אחיד של המרכיבים (לא לדחוס את הבשר הטחון).
מעבירים את תערובת הבשר לתבנית אפייה בגודל 45x33 ס"מ (ראו הערה) ולוחצים אותה לשכבה אחידה, המכסה את כל פני השטח של התבנית. בקערה קטנה, מערבבים את 1.5 כוסות הקטשופ הנותרות, כף רוטב ווסטרשייר, סוכר חום, חומץ ואבקת צ'יפוטלה. מברישים את קציצת הבשר ברוטב.
אופים עד שהבשר מבושל לחלוטין, כ-20 דקות, לאחר מכן מעבירים את התנור לצלייה וצולים את קציצת הבשר עד להזהבה חלקה העליון, עוד 3-4 דקות, תוך סיבוב התבנית מדי פעם כדי להבטיח השחמה אחידה. נותנים לקציצת הבשר לנוח 5 דקות ומגישים.

פֶּתֶק

אם אתם משתמשים בשתי תבניות בגודל 22x32 ס"מ (9x13 אינץ'), אפו את קציץ הבשר ב-220 מעלות צלזיוס עד שהבשר מבושל לחלוטין, 10-12 דקות, לאחר מכן צלו את החלק העליון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מגש אפייה / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים