זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

במקום לחם או פירורי לחם, הוסיפו שעורה לבישול מהיר לקציצת הבשר שלכם. זה גם עוזר לחבר את קציצת הבשר יחד, תוך הוספת סיבים תזונתיים ומיקרו-נוטריינטים מועילים, בדיוק כמו גזר מגורר. זוהי דרך מצוינת להפחית בשר ולהוסיף יותר ירקות ודגנים לתזונה שלכם. הגישו קציצת בשר כמנה עיקרית עם תוספת או השתמשו בה בכריכים.

רכיבים:

• 700 גרם בשר טחון לקציצת בשר (תערובת של בשר בקר, חזיר ועגל (או הודו) טחון)
• 2 כוסות גזרים מגוררים
• 0.5 כוסות שעורה לבישול מהיר
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 כף בצל ירוק קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
• בצל בינוני אחד, מגורר
• שן שום אחת, קצוצה
• 0.5 כוסות קטשופ
• כף אחת + כפית אחת רוטב ווסטרשייר
• 2 כפיות סוכר חום בהיר
• להגשה: סלט ירוק (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גְרִיסֵי פְּנִינָה, בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, גֶזֶר, רוטב ווסטרשייר, תערובת סלט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• בקערה גדולה, שלבו את הבשר הטחון, הגזר, השעורה, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, כף רוטב ווסטרשייר, ביצים, בצל, שום, 1/4 כוס קטשופ, 1.5 כפיות מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור. ערבבו עם הידיים עד לפיזור אחיד.
שלב 3
• מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה וצרו ממנה כיכר לחם אליפטית קומפקטית, בגודל של כ-22 על 12 ס"מ. אופים במשך 30 דקות.
שלב 4
• בקערה קטנה, ערבבו את הקטשופ שנותר ורוטב ווסטרשייר ליצירת ציפוי. הוציאו את קציצת הבשר מהתנור ומרחו את החלק העליון והדפנות בהציפוי. החזירו את תבנית האפייה לתנור ואפו עד שהציפוי מתחיל להתקרמל ומדחום הננעץ במרכז קציצת הבשר יגיע ל-71 מעלות צלזיוס, כ-25 דקות נוספות. הניחו ל-10 דקות לנוח לפני הפריסה וההגשה. הגישו עם סלט ירוק.

קולות: 1