זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שלא כמו קציצות בשר מסורתיות, קציצות הבשר האישיות הללו מעוצבות לקציצות אליפטיות, אך גם הן מוברשות בקטשופ ונאפות בתנור. שיטה זו אידיאלית אם אתם צריכים להכין מנות שוות לכל אורח, או אם אין לכם תבנית אפייה מלבנית מיוחדת. קציצת בשר עשויה מתערובת של בשר חזיר טחון רזה והודו טחון, מה שמקנה טעם בשרי בולט יותר, וחלבוני ביצה ושיבולת שועל משמשים לקישור קציצת הבשר יחד. התוצאה היא מרקם צפוף יותר, בדיוק כפי שהוא צריך להיות, תוך שמירה על לחות.

רכיבים:

• 220 גרם בשר חזיר טחון רזה
• 220 גרם הודו טחון רזה
• 1/3 כוס שיבולת שועל
• 4 כפות קטשופ
• 1 כף חרדל חום חריף
• כפית אחת של רוטב סויה או ווסטרשייר
• 2 כפיות אורגנו קצוץ דק + תוספת להגשה (אופציונלי)
• חלבונים של 2 ביצים גדולות
• 1 בצל אדום בינוני, מגורר (בערך 1/3 כוס)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר חזיר טחון, הודו טחון, שיבולת שועל מגולגלת, קֶטשׁוֹפּ, אוֹרֶגָנוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או נייר אלומיניום.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו בעדינות את שני סוגי הבשר הטחון יחד עם הידיים. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו באופן שווה את שיבולת השועל, 2 כפות קטשופ, 0.5 כפות חרדל, רוטב סויה, אורגנו, חלבוני ביצה, בצל, 0.5 כפית מלח וכפית פלפל שחור גרוס. הוסיפו את תערובת שיבולת השועל לבשר הטחון וערבבו עם הידיים.
שלב 3
• צרו מהבשר הטחון 4 קציצות אליפטיות, באורך של כ-10 ס"מ ובעובי של 4 ס"מ, והניחו אותן על תבנית האפייה המוכנה. בקערה קטנה, ערבבו את 2 כפות הקטשופ הנותרות וחצי כפות חרדל. מרחו כל קציצת בשר בקטשופ.
שלב 4
• אפו עד שהמרק מבושל לחלוטין, כ-20 דקות. פזרו אורגנו נוסף, אם רוצים, והגישו.

קולות: 34