קציצת בשר מהירה

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 352, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 126 מ"ג, נַתרָן 611 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מתכון מסורתי, טעים ועסיסי לקציצות בשר כולל בדרך כלל רשימה ענקית של מרכיבים, כולל ירקות, עשבי תיבול, תבלינים וגבינה. אבל במתכון המהיר שלה, סאני אנדרסון החליפה את רוב המרכיבים בקופסת עגבניות משומרות ובשקית מרק פטריות להכנה מהירה. היא הוסיפה חלק מהתערובת הזו לבשר הבשר הטחון יחד עם פירורי לחם וגבינת פרמזן, והשתמשה בשאר כתוספת במקום קטשופ. התוצאה מדהימה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם בשר בקר טחון עם 20% שומן
1.5 כפות. פירורי לחם איטלקיים
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
שקית אחת (11 גרם) של מרק פטריות אינסטנט עם בצל מטוגן
1/4 כף פרמזן מגורר
ביצה אחת, טרופה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עגבניות מרוסקות, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה. מפזרים פירורי לחם באופן שווה.

בקערה בינונית, ערבבו את העגבניות, תערובת המרק והפרמזן. השתמשו במעוך תפוחי אדמה כדי למעוך את חתיכות העגבניות הגדולות. טעמו ותבלו במלח ופלפל במידת הצורך (קחו בחשבון שהמרק עצמו מלוח). הוסיפו את הביצה וערבבו היטב.
יוצקים את תערובת העגבניות על הבשר הטחון, ומשאירים 0.5 כוסות לציפוי. מערבבים בעזרת אצבעות פרושות כמו קלשון, מבלי לדחוס את הבשר הטחון, כדי להבטיח שכל המרכיבים יפוזרו באופן שווה.
על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, יוצרים את תערובת הבשר לכיכר לחם. מפזרים מעל את תערובת העגבניות הנותרת.
אפו עד שהקציצה תגיע לטמפרטורה פנימית של 68 מעלות צלזיוס (155 מעלות פרנהייט), 50-65 דקות. הוציאו את קציצת הבשר מהתנור וכסו אותה בזהירות בנייר כסף למשך 10 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית תגיע ל-71 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט). לאחר מכן פרסו אותה לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות מהירות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / סאני אנדרסון

מתכונים דומים