זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בקלות
מנות: 6

קציצת בשר עסיסית זו עם גבינת צ'דר ופיסות בייקון מטוגן מצופה בתערובת של קטשופ, רוטב ווסטרשייר וסוכר חום במהלך האפייה, שהופכת לציפוי טעים בתנור. טעמה המתוק והחמצמץ משלים בצורה מושלמת את טעמו העשיר של הבשר. כדי להפוך את קציצת הבשר לעסיסית וטעימה במיוחד, היא עשויה מתערובת של מספר סוגי בשר טחון בפרופורציות שוות, כגון בקר, חזיר ועגל (ניתן להחליף הודו בעגל).

רכיבים:

• 700 גרם בשר טחון לקציצת בשר
• כף אחת. פירורי לחם
• 1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
• 3/4 כוס בייקון מטוגן קצוץ
• 2 כפות עירית טרייה קצוצה
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
• בצל בינוני אחד, מגורר
• שן שום אחת, קצוצה
• 0.5 כוסות קטשופ
• כף אחת + כפית אחת רוטב ווסטרשייר
• 2 כפיות סוכר חום בהיר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת צ'דר, פירורי לחם, סוכר חום, רוטב ווסטרשייר, קֶטשׁוֹפּ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית כיכר לחם בגודל 22x10 ס"מ בנייר אפייה.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו בשר טחון (עגל, בקר וחזיר), פירורי לחם, גבינת צ'דר, בייקון, עירית, פטרוזיליה, ביצים, בצל, שום, 1/4 כוס קטשופ, כף רוטב ווסטרשייר, כפיות וחצי מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור. ערבבו עם הידיים עד לפיזור אחיד. העבירו את תערובת הבשר לתבנית הכיכר המוכנה. אפו את כיכר הבשר במשך 30 דקות.
שלב 3
• בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו סוכר חום עם רבע כוס הקטשופ הנותרת וכפית רוטב ווסטרשייר.
שלב 4
• מוציאים את קציצת הבשר מהתנור ומורחים בציפוי קטשופ. אופים עד שהציפוי מתחיל להתקרמל ומדחום הננעץ במרכז קציצת הבשר מראה 71 מעלות צלזיוס, כ-45 דקות נוספות. נותנים לקציצה לנוח 10 דקות לפני הפריסה וההגשה.

קולות: 0