קציצת בשר הודו עם תוספות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קְצִיץ בָּשָׂר קציץ בשר הוא מאכל נפוץ באירופה ובארצות הברית. בתרגום מאנגלית, פירושו "קציץ בשר" והוא תבשיל בשר בצורת כיכר לחם. המרכיבים העיקריים של קציץ בשר, מלבד בשר טחון, הם בדרך כלל לחם, ביצים וירקות שונים (בצל, פלפלים, גזר וכו'). עם זאת, מרכיבים נוספים כמו תבלינים, רטבים וגבינות, המשתנים בהתאם למתכון, מעניקים למנה זו את טעמה הטעים.

קציץ בשר הודו מהווה תוספת נהדרת לשולחן החג שלכם וארוחת ערב משביעה בתפריט היומיומי שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קְצִיץ בָּשָׂר

600 גרם הודו טחון
1 בצל קטן, מגורר
1/3 כוס פירורי לחם
גבעול סלרי אחד, קצוץ דק
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
0.5 כוסות קטשופ
1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפיות רוטב סויה
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר

לְקַשֵׁט

700 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים ל-4 חתיכות
3 כפות (40 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס חלב 2%, חם
1.5 כוסות אפונה קפואה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, בצלים, פירורי לחם, סֶלֶרִי, ביצים, קֶטשׁוֹפּ, פטרוזיליה, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב ווסטרשייר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, חֶמאָה, חָלָב, אפונה

בישול המנה לפי המתכון:

בישול קציצת בשר. מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית כיכר לחם בגודל 22x12 ס"מ. בקערה, מניחים את הבשר הטחון, הבצל, פירורי הלחם, הסלרי, הביצה, 2 כפות קטשופ, פטרוזיליה, חצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את כל החומרים יחד עם הידיים ומעבירים את התערובת לתבנית המוכנה. בקערה קטנה, מערבבים את הקטשופ שנותר עם רוטב הסויה והווסטרשייר. מברישים את החלק העליון של כיכר הבשר בשתי כפות מהתערובת. אופים כ-30 דקות, עד להזהבה. לאחר מכן מוציאים את כיכר הבשר ומברישים שוב את החלק העליון ברוטב הקטשופ שנותר. ממשיכים לאפות עוד 15-20 דקות, עד להזהבה. מדחום הננעץ במרכז הכיכר אמור להראות 74 מעלות צלזיוס. מוציאים את כיכר הבשר המוכנה מהתנור ומניחים לה לנוח 5 דקות לפני הפריסה.
בינתיים, הכינו את פירה תפוחי האדמה. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים אותם לחלוטין במים קרים. מתבלים במלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים, כ-30 דקות. מסננים ומועכים את תפוחי האדמה עם חמאה. מוסיפים חלב, מלח ופלפל, וממשיכים לטחון עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את האפונה בקערה המתאימה למיקרוגל, מפזרים מים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מכסים ומחממים במיקרוגל כ-4 דקות.

מגישים את קציצת הבשר עם פירה ואפונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים