קציץ בשר הודו הטוב ביותר

קולות: 2

איך להכין את קציצת הבשר הטובה ביותר של הודו

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 517, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 49 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 219 מ"ג, נַתרָן 788 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

גרסה קלילה זו של קציצת הבשר האמריקאית הקלאסית עשויה מבשר הודו טחון במקום תערובת של כמה סוגי בשר. בצל מטוגן ופירורי לחם פנקו גסים ספוגים בציר עוף הופכים את קציצת הבשר ללחה ונימוחה להפליא. טימין טרי, מרווה ושום מעניקים לה טעם עשיר וחריף. אין צורך בתבנית אפייה מיוחדת: פשוט עצבו את תערובת הבשר לכיכר ביד, מרחו בקטשופ ואפו. תקבלו את קציצת הבשר הודו הכי טעימה אי פעם! הגישו אותה עם תוספת, כמנה עיקרית, או השתמשו בה בכריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג הודו טחון
1/4 כוס שמן זית
בצל גדול אחד, קצוץ
2 כפיות עלי טימין טריים
1 כפית מרווה טרייה קצוצה
2 שיני שום, מגוררות
כף אחת של רסק עגבניות
3 כפות רוטב ווסטרשייר
3/4 כוס פירורי לחם פנקו
0.5 כוס ציר עוף
2 ביצים גדולות
0.5 כוסות קטשופ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, ביצים, פירורי לחם פנקו, חָכָם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס, מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל, הטימין, המרווה, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. טגנו, תוך ערבוב תכוף, עד שהבצל מתרכך, כ-10 דקות. הוסיפו את השום ובשלו במשך דקה. הוסיפו את רסק העגבניות ובשלו במשך דקה, תוך ערבוב עד להטמעה. ערבבו פנימה את רוטב הווסטרשייר. הסירו מהאש ותנו לו להתקרר.

יוצקים פנימה פירורי לחם פנקו מניחים את חזה ההודו בקערה גדולה ומוזגים פנימה מספיק ציר עוף כדי לספוג את הנוזלים. מוסיפים את תרנגול ההודו הטחון, הביצים, 2 כפיות מלח, 1/2 כפית פלפל שחור ואת תערובת הבצלים שהתקררה. מערבבים היטב עם הידיים כדי לפזר את המרכיבים באופן שווה. על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף, יוצרים מתערובת הבשר כיכר לחם בגודל 25x12 ס"מ. מברישים את החלק העליון והדפנות בקטשופ.
הכניסו את כיכר הבשר לתנור והנמיכו את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות צלזיוס. אפו עד שמדחום המוחדר למרכז הכיכר מראה 74 מעלות צלזיוס, 45 דקות עד שעה. הניחו לכיכר להתקרר מעט, פרסו לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים