זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פטריות קצוצות דק וגבינת פרובולונה מגוררת מוסיפות מרקם עשיר ועסיסי לקציצת הבשר הזו, ומוסיפות טעם עשיר. לפני האפייה, קציצת הבשר מורחבת בציפוי קטשופ וסוכר חום, שמתקשה בתנור ליצירת קרום טעים. קציצת בשר חמה יכולה לשמש כמנה עיקרית עם תוספות או כמנה ראשונה, וכאשר היא מקוררת, היא מושלמת לכריכים ולכריכים פתוחים.

רכיבים:

• 700 גרם בשר טחון לקציצת בשר (חלקים שווים של בשר בקר, חזיר, עגל או הודו טחון)
• 1.5 כוסות פטריות שמפיניון קצוצות דק
• כף אחת. פירורי לחם
• 1 כוס גבינת פרוולונה מגוררת
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
• בצל בינוני אחד, מגורר
• שן שום אחת, קצוצה
• 0.5 כוסות קטשופ
• כף אחת + כפית אחת רוטב ווסטרשייר
• 2 כפיות סוכר חום בהיר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, עגל טחון, הודו טחון, פטריות שמפיניון, גבינת פרובולון, ביצים, פירורי לחם, רוטב ווסטרשייר, קֶטשׁוֹפּ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הפטריות, פירורי הלחם, הגבינה המגוררת, הפטרוזיליה, הביצים, הבצל, השום, 1/4 כוס קטשופ, כף רוטב ווסטרשייר, כפיות וחצי מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור. ערבבו עם הידיים לפיזור אחיד של כל המרכיבים.
שלב 3
• מעבירים את תערובת הבשר לתבנית האפייה המוכנה וצרו ממנה כיכר לחם אליפטית קומפקטית בגודל 22 על 12 ס"מ. אופים במשך 30 דקות.
שלב 4
• בקערה קטנה, ערבבו את הסוכר החום, רבע כוס הקטשופ הנותרת וכפית רוטב ווסטרשייר הנותרת. הוציאו את קציצת הבשר מהתנור ומרחו את החלק העליון והדפנות בציפוי הקטשופ.
שלב 5
• מחזירים לתנור ואפים עד שהציפוי מתחיל להתקרמל ומדחום הננעץ במרכז קציצת הבשר מראה 71 מעלות צלזיוס, עוד 25 דקות. נותנים לתערובת לנוח 10 דקות, לאחר מכן פורסים ומגישים.

קולות: 1