צ'ילי וופל צ'ילי צ'יפס נאצ'וס

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

במקום צ'יפס תירס מסורתי, הנאצ'וס האלה עשויים עם צ'יפס וופל בטטה. מורחים אותם באופן שווה על תבנית אפייה, מניחים מעל צ'ילי קון קרנה (או סתם צ'ילי), מפזרים גבינה ואופים עד שהגבינה נמסה. מגישים עם ירקות טריים, עשבי תיבול וזילוף שמנת חמוצה. מתאבן זה משביע כמו ארוחה מלאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (560 גרם) צ'יפס וופל בטטה (צ'יפס תפוחי אדמה)
1 כף פלפל אנצ'ו טחון
1 כפית כמון טחון
כפית פפריקה אחת
1/4 כפית פלפל קאיין
כף אחת של שמן זית
220 גרם בשר בקר טחון
220 גרם בשר חזיר טחון
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות דק
0.5 כוסות לאגר
קופסה אחת (425 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות צלויות באש
1.5 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
1.5 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת
שמנת חמוצה, פלפל אדום פרוס, בצל ירוק פרוס דק וזיתים שחורים פרוסים, לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, רוטב צ'ילי, רוטב בשר, עגבניות מטוגנות, בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, בירה קלה, גבינת צ'דר, גבינת פפר ג'ק, פלפל מתוק, זיתים, פלפל אנצ'ו, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מניחים את צ'יפס הוופל בטטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

ערבבו בקערה קטנה פלפל צ'ילי טחון, כמון, פפריקה ופלפל קאיין. פזרו כפית אחת מתערובת התבלינים מעל צ'יפס הוופלים; הניחו את השאר בצד.
אפו את הצ'יפס, תוך ערבוב באמצע, עד שהקצוות זהובים, כ-25 דקות.

בינתיים, הכינו את הצ'ילי.:

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים שמן זית. מוסיפים את הבשר הטחון והחזיר ומבשלים, תוך פירוק הבשר בעזרת כף עץ, עד להשחמה קלה, כ-4 דקות. מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהירקות מתרככים, 3 דקות. מפזרים את תערובת התבלינים הנותרת ומתבלים במלח; מערבבים לציפוי.
מוסיפים את הבירה ומבשלים עד שהיא כמעט יבשה לחלוטין, דקה אחת. מוסיפים את העגבניות ומגבירים את האש לשמירה על רתיחה עדינה. מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהצ'ילי מסמיך, 15 דקות.
מניחים את הצ'יפס במרכז התבנית או מעבירים אותם לתבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. מפזרים חצי מכמות הגבינות, מעל את הצ'ילי ופוזרים את הגבינה הנותרת. אופים עד שהגבינה נמסה, 5 דקות.
מזלפים שמנת חמוצה, מפזרים פלפלים, בצל ירוק וזיתים.