גירוס עם קציצת בשר על לחם שטוח

המצרכים למתכון:

• 900 גרם בשר טלה צעיר טחון
• 8 לחמי פיתה
• חבילה אחת של צ'יפס קפוא חתוך בצורת וופל
• חבילה אחת (300 גרם) תרד קפוא
• 2 כפות תיבול לגריל (כמה חופנים)
• 2.5 כפיות כמון טחון (מנות)
• 1 כף אבקת צ'ילי (חופן)
• 1 כף כוסברה (חופן)
• 1 כפית אורגנו מיובש (1/3 חופן)
• 2-3 קורטות קינמון טחון
• 1 כוס גבינת פטה מפוררת
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס יוגורט טבעי
• שן שום קטנה אחת, מגוררת
• 1/4 מלפפון, קלוף ומגורר, ועוד 1/2 מלפפון, פרוס דק
• מיץ מלימון אחד
• 2 עגבניות בשלות, פרוסות דק
• טבעות פלפל חריף, פרוסות פלפל בננה לקישוט כריך

רוֹטֶב:

• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 2 כפות קמח חיטה
• 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
• 2 כוסות ציר עוף
• מלח ופלפל שחור טחון