נאצ'וס ירקות עם רוטב ליים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 6
קלוריות 218, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 862 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הפכו צלחת נאצ'וס לקלה יותר, בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות על ידי החלפת הצ'יפס המסורתי בירקות פרוסים ועלי חסה קטנים. סדרו ירקות טריים על מגש ומעליהם מילוי שעועית שחורה חריפה. מתאבן נהדר למסיבות ביתיות. שלפו פרוסת מלפפון או צנון מהצלחת ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
שן שום אחת, קצוצה
2 כפיות אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
קופסה אחת (120 גרם) פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים
קופסת שימורים אחת (430 גרם) של שעועית שחורה
חצי בצל אדום קטן, קצוץ לקוביות
1/4 כוס חומץ תפוחים
3/4 כוס יוגורט יווני רגיל
מיץ מליים אחד
קורט פלפל קאיין
חצי מלפפון, פרוס דק באלכסון
ג'יקמה אחת, קלופה ופרוסה דק
5 צנוניות, פרוסות דק באלכסון
2 ראשי חסה קטנים, עלים מופרדים
אבוקדו חתוך לקוביות, טבעות חלפיניו כבושות, כוסברה טרייה קצוצה, גבינת קוטיחה מפוררת – להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, פלפל חלפיניו, פלפל צ'ילי, שעועית שחורת עיניים, בצל אדום, חומץ תפוחים, יוֹגוּרט, מיץ ליים, פלפל קאיין טחון, מלפפונים, ג'יקמה, צְנוֹן, חַסָה, אַבוֹקָדוֹ, כוסברה, גבינת קוטיחה

בישול המנה לפי המתכון:

שעועית:

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל הסגול ומבשלים עד שהוא כמעט שקוף, כ-4 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עד שהוא מתרכך, כדקה. מוסיפים את אבקת הצ'ילי והכמון. מוסיפים את הצ'ילי הירוק, השעועית, חצי כוס מים וחצי כפית מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שרוב הנוזלים מתאדים, כ-8 דקות; מניחים בצד.
בינתיים, מרתיחים את הבצל האדום:

ערבבו בקערה קטנה את הבצל האדום, החומץ ורבע כוס מים. הניחו לתערובת לעמוד עד שהנוזל יהפוך ורוד בוהק והבצל יתרכך, 10 עד 15 דקות; סננו.

רוטב שמנת:

בקערה קטנה, ערבבו יוגורט, מיץ ליים, פלפל קאיין, 4 כפות מים ו-1/2 כפית מלח.
מניחים את המלפפון, החיקמה, הצנון והחסה על צלחת. מעל מניחים את השעועית, הרוטב, האבוקדו, החלפיניו, הבצל האדום הכבוש, הכוסברה והגבינה.