כריך עוף בבלילה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 910, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 112 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 40 מ"ג, נַתרָן 1440 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

כריך עסיסי זה כולל חתיכת עוף מטוגן בציפוי טעים, חסה אייסברג עסיסית, חמוצים ורוטב מיונז, הכל בין שני חצאי לחמניית תפוחי אדמה. השתמשו בירכי עוף ללא עור וללא עצמות לקבלת עוף עסיסי במיוחד. העוף מושרה במשך מספר דקות בתערובת של חלב חמאה ורוטב חריף, לאחר מכן נטבל בקמח עוגה ומטוגן עד להזהבה. קמח עוגה קל יותר ומכיל פחות גלוטן מקמח רב תכליתי, כך שהקרום יהיה אוורירי ופריך יותר. אם אין לכם קמח עוגה, יש הצעה לתחליף בסוף המתכון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כ-0.6 ק"ג סה"כ)
1/3 כוס חלב חמוץ (או קפיר)
כף אחת של רוטב חריף הבנרו
1/3 כוס מיונז
חבילה אחת (600 גרם) של צ'יפס וופל קפוא
1 כוס קמח עוגה (ראו הערה)
שמן צמחי, לטיגון
4 לחמניות תפוחי אדמה, חתוכות לשניים אופקית
חסה אייסברג וחמוצים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, לחמניות המבורגר, צִ'יפּס, פלפל האבניירו, מַיוֹנֵז

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את החלב החמוץ, הרוטב החריף, 1/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. העבירו 3 כפות מתערובת החלב החמוץ לקערה קטנה וערבבו פנימה את המיונז; הניחו בצד. הוסיפו את ירכי העוף לקערה עם תערובת החלב החמוץ הנותרת, ערבבו והניחו בצד.
אפו את הצ'יפס לפי הוראות האריזה. בינתיים, בתבנית שטוחה, ערבבו את קמח העוגה, 1/2 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור. חממו 1 ס"מ שמן צמחי בסיר גדול או בסיר על אש בינונית-גבוהה. טבלו את העוף בתערובת הקמח ונערו את שאריות הקמח. טגנו עד להזהבה ובישול מלא, 4-5 דקות מכל צד. העבירו לרשת צינון מעל תבנית אפייה כדי לנקז עודפי שמן.

מפזרים פלפל שחור על הצ'יפס. מורחים מיונז על החצאים התחתונים של הלחמניות. מעליהם חסה, עוף, מלפפונים חמוצים ואת החצאים העליונים של הלחמניות; מגישים עם צ'יפס וופל.

פֶּתֶק

אם אין לכם קמח עוגה, אפשר לערבב ¾ כוס ועוד 2 כפות קמח רב תכליתי עם 2 כפות קורנפלור, ואז לנפות מספר פעמים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / כולסטרול נמוך / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים