מילוי צ'יאבטה עם ערמונים ופנצ'טה (קישוט)

קולות: 2

איך להכין - מלית צ'יאבטה ערמונים ופנצ'טה (תוספת)

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

מילוי צ'יאבטה זה עם ערמונים ופנצ'טה הוא טוויסט טעים על מילוי הלחם המסורתי המוגש עם הודו בחג ההודיה. קוביות של צ'יאבטה כפרית מעורבבות עם פנצ'טה קלויה וירקות. ערמונים ופרמזן מלוח מוסיפים טעם אגוזי נעים. ערבבו את כל המרכיבים על תבנית אפייה עם ביצים טרופות ואפו בתנור עד שהמלית מתייצבת וקריספית. זה טעים ולח מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

80 גרם חמאה
220 גרם פנצ'טה, חתוכה לקוביות של 0.5 ס"מ.
2 בצלים גדולים, קצוצים דק
2 גזרים, קלופים וקצוצים דק
3 גבעולי סלרי, קצוצים דק
2 כפות עלי רוזמרין טריים קצוצים
3 שיני שום, קצוצות
2 קופסאות שימורים של ערמונים שלמים מקולף, שבורים גס, (200 גרם)
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
450 גרם צ'יאבטה של אתמול, חתוכה לקוביות של 2 ס"מ.
2/3 כפות פרמזן טרי מגורר
כוס אחת (או יותר) ציר עוף דל נתרן משומר
2 ביצים גדולות, טרופות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם צ'יאבטה, עַרמוֹנִים, גֶזֶר, סֶלֶרִי, שׁוּם, גבינת פרמזן, ביצים, רוֹזמָרִין, פנצ'טה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אפייה מזכוכית בגודל 37.5 x 25 x 5 ס"מ (14 x 10 x 2 אינץ'). ממיסים 2 כפות חמאה במחבת גדולה בעלת תחתית כבדה על אש בינונית. מוסיפים את הפנצ'טה ומבשלים עד להזהבה, כ-10 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הפנצ'טה לקערה גדולה.

באותה מחבת, ממיסים את החמאה הנותרת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי, הרוזמרין והשום. מטגנים עד שהבצל רך מאוד, כ-12 דקות. מוסיפים בעדינות את הערמונים והפטרוזיליה. מעבירים את תערובת הבצל לקערה גדולה עם הפנצ'טה.
מוסיפים את הלחם והפרמזן ומערבבים לפיזור אחיד. מוסיפים מספיק ציר כדי להרטיב את התערובת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את הביצים ומערבבים.
מעבירים את המילוי לתבנית המוכנה. מכסים בנייר כסף, כשהצד המשומן כלפי מטה, ואופים עד להשחמה מלאה, כ-30 דקות.
לאחר מכן הסירו את נייר האלומיניום והמשיכו לאפות עד שהחלק העליון זהוב-חום ופריך, כ-15 דקות נוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מטבח אמריקאי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים