חטיפי שוקולד עם חמאת בוטנים וריבה

קולות: 1

איך להכין - חטיפי שוקולד חמאת בוטנים וריבה

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 תיבות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14 מנות
קלוריות 293, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 14 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

קינוח זה נוצר בהשראת הכריך האמריקאי הפופולרי, חמאת בוטנים וג'לי (PB&J). אותו שילוב טעים של חמאת בוטנים וג'לי ענבים (ריבה) משלים על ידי שוקולד, ויוצר טעם יוקרתי. הקינוח מורכב מכמה שכבות. שכבת שוקולד תחתונה של קרקרים מלוחים מרוסקים מונחת על גבי שכבת ג'לי ענבים, כמו קלתית. לאחר מכן הג'לי מצופה בחמאת בוטנים, ושכבת ציפוי שוקולד משלימה את הקינוח. לאחר שהקינוח התייצב לחלוטין, חותכים אותו לרצועות מרובעות ומקררים עד להגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לְעַקֵם

110 גרם חמאה לא מלוחה
1/3 כוס סוכר מגורען
1/3 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
ביצה גדולה אחת, טרופה
חבילה אחת של קרקרים מלוחים (40 יחידות) רגילים או מלאים, גרוסים
3/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים דק

מילוי או זיגוג

1/4 כוס ריבת ענבים
7 כפות + כפית אחת חמאה לא מלוחה, רכה
1/3 כוס חמאת בוטנים שמנתית
0.5 כוס אבקת סוכר
110 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרקרים, ביצים, אבקת סוכר, חמאת בוטנים, ריבת ענבים, בֹּטֶן, שוקולד חצי מתוק, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הבסיס:

רפדו תבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת מעט חריצים בצדדים. מניחים את החמאה בקערה בינונית ועמידה בחום; מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים (הקערה לא צריכה לגעת במים). לאחר שהחמאה נמסה, מערבבים פנימה את הסוכר והקקאו.
טורפים פנימה את הביצה; מבשלים תוך כדי טריפה עד שהתערובת חמה ומתקבלת מרקם של פאדג' חם, 6 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את קרקרי הגרהם המרוסקים והבוטנים.

יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומשטחים לשכבה אחידה. מניחים את סיר המים בצד.
הכינו את המילוי:

מורחים את ריבת הענבים על בסיס התבנית; מכניסים למקפיא לכמה דקות. מקציפים 5 כפות ועוד כפית אחת של חמאה, חמאת בוטנים ואבקת סוכר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.
מורחים את המילוי מעל שכבת הג'לי; מחזירים את התבנית למקפיא בזמן שמכינים את הציפוי.
מניחים את השוקולד ו-2 כפות החמאה הנותרות בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים ומערבבים עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
כאשר הציפוי התקרר אך עדיין נוזלי, מרחו אותו על שכבת חמאת הבוטנים הקרה. הקפיאו למשך 30 דקות נוספות.
משכו את קצוות נייר האלומיניום כדי להוציא את הקינוח מהתבנית. חתכו אותו לריבועים כשהוא עדיין קר. הגישו קר ושמרו במקרר שאריות.