חטיפי חמאת בוטנים וג'לי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 40

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 195, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 22 מ"ג, נַתרָן 100 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

חטיפים אלה הם גרסה מתוקה יותר, דומה יותר לקינוח, וידידותית יותר לארוחת צהריים, של כריך חמאת בוטנים וריבה אמריקאי קלאסי. הם נשמרים הרבה יותר טוב ולאורך זמן בדרכים, ובניגוד ללחם, הם לא הופכים רטובים או קשים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם (16 כפות) חמאה מלוחה, מומסת ונותנת לה להתקרר מעט, ועוד מעט לשימון התבנית
2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
1/4 כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח ים דק
1 כוס בוטנים מלוחים קצוצים דק
1 כוס סוכר חום כהה דחוס היטב
0.5 כוס סוכר מגורען
1.5 כוסות חמאת בוטנים פריכה
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
2 כפיות תמצית וניל
1 כוס ריבת ענבים או שימורים עם חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, סוכר חום, ריבת ענבים, חמאת בוטנים, פתיתי מלח ים, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. חותכים חתיכת נייר כסף בגודל 22 על 50 ס"מ. משמנים את הפינות והדפנות של תבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ. מרפדים את התבנית בנייר כסף, ומאפשרים לקצוות להיתלות מעל כל צד קצר.
בקערה בינונית, ערבבו קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. ערבבו פנימה 0.5 כוסות בוטנים.

מניחים את החמאה המומסת בקערה גדולה ומקפלים פנימה את הסוכר בעזרת מרית סיליקון. מערבבים במרץ, תוך כדי פירוק גושי הסוכר החום עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת מרית סיליקון, מקפלים פנימה את חמאת הבוטנים עד להטמעה מלאה. מוסיפים את הביצים ותמצית הוניל. מוסיפים את הקמח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה. לוחצים על הבצק בעזרת גב של כף או מרית אלכסונית כדי ליצור שקעים קטנים בכל רחבי התבנית, אך לא עד לתחתית. מניחים את הריבה בתוך השקעים ומורחים אותה באופן שווה על הבצק. מעבירים סכין דרך הריבה כדי לאטום בעדינות את שתי השכבות. מפזרים את חצי כוס הבוטנים הקצוצים הנותרת.
אופים עד שקיסם הננעץ באזור ללא ריבה יוצא נקי, כ-35 דקות. מצננים לחלוטין על רשת, כשעה.
כאשר הפאי התקרר לחלוטין, הניחו קרש חיתוך קל או רשת צינון על תבנית האפייה. הפכו אותו והניחו אותו על השיש. הוציאו בזהירות את התבנית מהנייר אלומיניום. לאחר מכן, הסירו את נייר האלומיניום מתבנית האפייה. הניחו קרש חיתוך קל נוסף מעל והפכו את הפאי כשצדו הימני כלפי מעלה. לחיתוך קל יותר, עטפו את הפאי בניילון נצמד והניחו לו לנוח בטמפרטורת החדר למשך הלילה. חתכו לריבועים בגודל 48 ריבועים בגודל 1/4 אינץ'.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / חטיפים מהירים / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים