שעועית שחורה חריפה

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 181, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 510 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

שעועית שחורה מבושלת עם פלפלי צ'ילי ירוקים ופלפלי צ'יפוטלה טחונים יוצרת מנה חריפה קלה ומחממת עם טעם מעושן נעים. כדי להימנע מזמני בישול ארוכים, השתמשו בשעועית משומרת. עם התבלינים הנכונים, הטעם שלה יהיה עמוק ועשיר. מושלם כתוספת או כמילוי לטאקוס או בוריטוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן קנולה (לפתית)
1 בצל צהוב קטן, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, כתושות
1 כפית כמון טחון
כפית מלח גס
0.5 כפיות פלפל צ'יפוטלה טחון
1/4 כפית פלפל קאיין
קופסת שימורים אחת (120 גרם) צ'ילי ירוק קצוץ
2 קופסאות שימורים של שעועית שחורה, שטופות, במשקל 425 גרם
1 כוס ציר ירקות
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
1/4 כוס גבינת קוטיחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורה, כַּמוֹן, פלפל קאיין טחון, פלפל צ'יפוטלה, גבינת קוטיחה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים את השום, הכמון, המלח, אבקת הצ'ילי ופלפל קאיין ומטגנים עד לקבלת ריח ריחני, כ-30 שניות.
מוסיפים את הצ'ילי הירוק, השעועית והמרק ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשעועית רכה והרוטב מסמיך, 5-7 דקות. מעבירים לקערת הגשה ומקשטים בעלי כוסברה וגבינת קוטיחה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים