צ'ורוס מרשמלו

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מורכבות: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 168, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 59 מ"ג, סוּכָּר 39 ג'.

שלבו שני מרשמלוים פופולריים לשוקו חם - מרשמלו וצ'ורוס - בקינוח שישמח ילדים ומבוגרים כאחד. מרשמלו ביתי מעוצבים בצורת צ'ורוס מלבני ומגולגלים בסוכר קינמון. תהנו עם שוקו חם! זוהי אלטרנטיבה מהנה לקקאו ולמרשמלו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שקית אחת של 7 גרם ג'לטין (2.5 כפיות)
1.5 כוסות סוכר מגורען
0.5 כוס סירופ תירס
1/4 כפית מלח גס
2 תרמילי וניל, חצויים וגרעינים מגורדים (להניח את התרמילים בצד לשימוש נוסף)
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות קורנפלור
0.5 כפיות סוכר עם קינמון
להגשהשוקו חם
ציוד מיוחדמדחום קרמל; שק זילוף עם קצה כוכבי בינוני פתוח; 12 שיפודי עץ או במבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סירופ תירס, ג'לטין, תרמיל וניל, תערובת שוקו חם, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

צ'ורוס:

בקערה קטנה, ממיסים את הג'לטין ב-3/4 כוס מים ומניחים בצד. בסיר בינוני, מערבבים את הסוכר המגורען, סירופ התירס, המלח ו-0.5 כוסות המים ומבשלים על אש בינונית עד שהטמפרטורה מגיעה ל-112-115 מעלות צלזיוס (שלב כדור רך) במדחום סוכריות, 6-8 דקות. מסירים מהאש.
יוצקים את תערובת סירופ התירס לקערת מיקסר יחד עם הג'לטין המומס וזרעי הווניל. מקציפים בעזרת מטרפה במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה ואוורירית, כ-6 דקות.

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. ערבבו סוכר וקורנפלור בקערה ופיזרו את התערובת מעל נייר האפייה. מלאו שקית זילוף עם קצה כוכבי בתערובת המרשמלו. זלפו שנים עשר צ'ורוס באורך 10 ס"מ על תבנית האפייה המוכנה. הניחו להתייצב בטמפרטורת החדר כ-4 שעות.
תוֹסֶפֶת:

ממלאים קערה רחבה ורדודה בכמות קטנה של מים. מערבבים את הסוכר המגורען והקינמון בקערה רחבה ורדודה נוספת. נועצים שיפוד לאורכו בצ'ורוס (כמו מקל גלידה), לאחר מכן מטבל אותו במים ומגלגל אותו בסוכר הקינמון. חוזרים על הפעולה עם שאר הצ'ורוס. מגישים עם שוקו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח לטינו-אמריקאי

מתכונים דומים