זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 לביבות

באופן מסורתי, צ'ורוס, שמקורם בספרד ובפורטוגל, עשויים מבסיס בצק צ'וקס ומטוגנים בשמן. מאפינס תירס אמריקאי נאפים. שילוב שני המתכונים הללו יוצר מנה ביתית שקשה להפסיק לאכול. כמו צ'ורוס מסורתי, הוא מושלם לארוחת בוקר. מגישים עם חלב מרוכז, שוקו חם או קפה או לה.

רכיבים:

• חבילה אחת (250 גרם) של תערובת מאפינס תירס מוכנה
• 1.5 כוסות קמח חיטה פרימיום
• 1/3 כוס סוכר, ועוד קצת לפיזור
• כפית אבקת אפייה
• 2 כפיות קינמון טחון
• 2 ביצים גדולות
• כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת דק
• 2/3 כוס חלב חמוץ
• שמן צמחי, לטיגון עמוק (כ-6 כוסות)
• רוטב שוקולד או חלב מרוכז מבושל, חם, לטבילה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תערובת לעוגה, קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, גרידת תפוז, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שכבה של שמן צמחי בעובי 8 ס"מ במחבת גדולה ועמוקה עד שמדחום מראה 170 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה, ערבבו את תערובת מאפינס התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה וכפית קינמון. ערבבו פנימה את הביצים, גרידת התפוז, חלב חמוץ ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• ממלאים שק זילוף עם קצה כוכבי גדול במחצית מהבלילה וזלפו לתוך השמן צ'ורוס באורך 10 ס"מ, כ-4 בכל פעם (אם אין לכם שק זילוף, אפשר לזלף את הבלילה לתוך השמן בעזרת כף בפסים).
שלב 4
• מטגנים עד להזהבה, כ-15 שניות מכל צד, תוך הפיכה פעם אחת. מוציאים מהשמן בעזרת כף מחוררת ומסננים על מגבות נייר. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבלילה.
שלב 5
• ערבבו את כפית הקינמון הנותרת עם סוכר לפי הטעם ופיזרו מעל הצ'ורוס. הגישו. צ'ורוס עם רוטב שוקולד לטבילה בצורה חמה.

קולות: 2