פיצה אישית "איש שלג"

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 618, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 51 מ"ג, נַתרָן 1211 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

אופים פיצות אישיות בצורת איש שלג. ריקוטה שמנת ומוצרלה יעניקו לה מראה מושלג, טבעות זיתים שחורים ישמשו כעיניים וכפתורים, ופרוסת פלפל כתום תהיה האף. תנו לכל איש שלג מטאטא רוזמרין ופנקו את יקיריכם בפיצה חורפית טעימה ויפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס ריקוטה
0.5 כוסות פרמזן מגורר (כ-30 גרם)
0.5 כפיות רוזמרין טרי קצוץ + 4 גבעולים טריים
1/4 - 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
שן שום אחת, מגוררת
450 גרם בצק פיצה קנוי בטמפרטורת החדר
קמח איכותי לעבודה עם בצק
2 כפות שמן זית כתית מעולה
110 גרם (ככוס אחת) מוצרלה טרייה קרועה
1 פלפל כתום משומר
40 טבעות זיתים שחורים (10 לפיצה), בערך 1/3 כוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, פלפל צ'ילי, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-260 מעלות צלזיוס ומניחים בפנים אבן פיצה או תבנית אפייה הפוכה.
בקערה בינונית, שלבו ריקוטה, פרמזן, רוזמרין קצוץ, פתיתי פלפל אדום ושום; תבלו ב-1/2 כפית מלח והניחו בצד.

מחלקים את בצק הפיצה ל-4 חתיכות שוות (110 גרם כל אחת, בקוטר של כ-7.5 ס"מ). מחלקים כל חתיכה ל-2 עיגולים, אחד ברוחב 5 ס"מ (לגוף איש השלג) והשני ברוחב 2.5 ס"מ (לראש). על משטח עבודה מקומח קלות, מרדדים כל כדור בצק בעזרת מערוך לעובי של 0.5 ס"מ. אם הבצק מתקשה מדי בזמן הגלגול, מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים לו לנוח בזמן שאתם מרדדים את שאר החתיכות. לאחר 4-5 דקות, הבצק יהפוך לאלסטי יותר.
רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. הניחו שני עיגולי בצק גדולים על כל פיסת נייר אפייה וחופפים מעט את העיגול הקטן יותר (לראשי הבצק). מרחו את הבצק בשמן זית, דקרו בעזרת מזלג כדי למנוע בועות, ואופים עד להזהבה, 10-12 דקות.
מוציאים את הפיצה מהתנור ומורחים את תערובת הריקוטה מעל, תוך השארת שוליים של 0.5 ס"מ (1/4 אינץ'). מפזרים פרוסות מוצרלה. חותכים ארבעה משולשים מוארכים (כ-5 ס"מ) מהפלפל הכתום לאף הגזר; מניחים משולש על פניו של איש השלג. מכינים עיניים משתי פרוסות זיתים, פרצופי סמיילי מחמש פרוסות זיתים וכפתורים משלוש פרוסות זיתים.
מניחים את הפיצה על אבן האפייה החמה או על תבנית אפייה וממשיכים לאפות עד שהגבינה נמסה, כ-3 דקות נוספות. מעבירים לקרש חיתוך; מניחים ענף רוזמרין בידו הימנית של איש השלג כדי ליצור מטאטא. חוזרים על הפעולה עם שאר אנשי השלג. מגישים את הפיצה חמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים