קינוח מצה עם טופי ושוקולד

קולות: 2

איך להכין - קינוח כדור מצה עם טופי ושוקולד

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 399, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 184 מ"ג, סוּכָּר 34 ג'.

מצת חג מתוקה ומלוחה זו כל כך טעימה, שתרצו להכין אותה כל השנה. קרקרי מצה מלוחים מכוסים בשכבה של קרמל תוצרת בית, לאחר מכן בשוקולד מומס, ומפזרים במלח ים פריך. אפשר לוותר על המלח, אבל זה מוסיף טעם מורכב יותר. לאחר שהמצב מתייצב, שברו לחתיכות ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 קרקרי מצה מלוחים
220 גרם חמאה לא מלוחה
1 כוס סוכר חום דחוס היטב
0.5 כפיות מלח גס
כפית אחת של תמצית וניל
2 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק (מאריזה של 340 גרם)
כפית אחת של פתיתי מלח ים, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים), קרקרים, סוכר חום, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
רפדו תבנית אפייה עם שוליים בנייר אלומיניום ורססו קלות בתרסיס שמן. סדרו את קרקרי המצה בשכבה אחת על נייר האלומיניום, תוך שבירתם לפי הצורך. בהתאם לגודלם, ייתכן שלא תצטרכו את כל הקרקרים.

בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הסוכר והמלח הגס ומביאים לרתיחה מלאה; התערובת צריכה לבעבע בכל רחבי התערובת, לא רק בקצוות. ממשיכים לבשל במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר והחמאה מתקרמלים באופן שווה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הוניל.
יוצקים את הקרמל על המצות. בעזרת מרית סיליקון, מורחים אותו במהירות כדי לכסות את המצות. אין צורך לפזר אותו בצורה מושלמת; התנור יחלק אותו. אופים עד שהקרמל מתחיל לבעבע, 5-6 דקות.
פזרו שוקולד צ'יפס באופן שווה על הקרמל החם. הניחו עד שהשוקולד נמס, כ-5 דקות. בעזרת מרית מורחים בעדינות את השוקולד, לאחר מכן פזרו מלח ים, אם משתמשים. הניחו בטמפרטורת החדר למשך שעה, ולאחר מכן הכניסו למקרר לשעה נוספת כדי לאפשר לציפוי להתייצב לחלוטין. שוברים לחתיכות ומגישים או מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר הקרה עד שבועיים..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים