מרק צ'יפס ובצל ירוק

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 441, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 17 מ"ג, נַתרָן 766 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

במתכון הזה, צ'יפס קפוא ממחלקת האוכל המוכן מקבל תפקיד בלתי צפוי: בלי טיגון, הוא הופך למרק קרמי! רוזמרין, שום ובצל ירוק מעניקים למרק טעם חם, חריף וארומה נפלאה. מגישים עם בגט קלוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לימון אחד
2 גבעולי רוזמרין טרי, חתוכים לשניים
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
2 כפות חמאה לא מלוחה
1 צרור בצל ירוק, פרוס דק (יש להפריד בין החלקים הלבנים, הירוקים הבהירים והכהים)
4 שיני שום, כתושות
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
450 גרם צ'יפס קפוא (כ-6 כוסות), מופשר
חצי בגט, חתוך לשניים לאורכו
1/3 כוס שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צִ'יפּס, בצל ירוק, רוֹזמָרִין, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור למצב גריל, וממקמים את הרשת במרחק של כ-10 ס"מ מגוף החימום.
חותכים את גרידת הלימון לרצועות ארוכות, תוך הקפדה לא לחתוך את הקליפה הלבנה. מניחים את גרידת הלימון, ענפי הרוזמרין והשמן בסיר קטן ומחממים על אש בינונית עד שהשמן מתחיל לנצנץ, כ-10 דקות. מכבים את האש ומניחים לו לחלוט בזמן שמכינים את המרק.

בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את החלקים הלבנים והירוקים בהירים של הבצל הירוק (בערך חצי כוס) ואת השום. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהבצל רך, 3-5 דקות. מוסיפים את ציר העוף, 2 כוסות מים ואת הצ'יפס, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש. מבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים ומתחילים להתפרק בתוך הציר, כ-10 דקות.
בינתיים, הוציאו את רצועות הקליפה והרוזמרין מהשמן. סחטו את מיץ הלימון וערבבו אותו לתוך השמן. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. מרחו את פרוסות הבגט בשמן הריחני, הניחו אותן על תבנית אפייה וצלו אותן עד להזהבה, כ-3 דקות.
לאחר שתפוחי האדמה רכים לחלוטין, טחנו את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק. תבלו במלח לפי הטעם, במידת הצורך.
להגשה, מזגו את המרק לקערות. מפזרים מעל כל מנה כף שמנת חמוצה. מזלפים שמן ריחני ופוזרים בצל ירוק. חותכים את הבגט לחתיכות קטנות ומגישים עם המרק.

פֶּתֶק

אם יש לכם צ'יפס חתוך מקומט, הוסיפו מספיק מים כדי שהמרק יהיה קרמי אך לא סמיך מדי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / מנות תפוחי אדמה / מרקי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים