פירה עם פטרוזיליה

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הכינו פירה קל מתפוחי אדמה ופטרוזיליה. ירק שורש זה, שנראה יוצא דופן, מוסיף מתיקות עדינה וטעם חריף עדין לפירה. יתר על כן, פירה העשוי משליש פטרוזיליה בריא הרבה יותר מפירה רגיל, מוסיף סיבים ומפחית את תכולת הקלוריות. את הפירה הזה מכינים באותו אופן כמו פירה רגיל. חותכים את הירקות לחתיכות, מבשלים אותם, ומועכים או כותשים אותם, מתבלים אותם בשמנת וחמאה. מפזרים בצל ירוק טרי ומגישים. הפירה ייראה מסורתי, אבל הטעם שלו יהיה חדש ומעניין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.8 ק"ג תפוחי אדמה
0.9 ק"ג פטרוזיליה
1 כוס שמנת מתוקה
55 גרם חמאה
2 כפות עירית קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שורש גזר לבן, בַּצלִית, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והפטרוזיליה לחתיכות שוות. מניחים בסיר גדול, מכסים במים קרים ומוסיפים קורט נדיב של מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-20-30 דקות.
בינתיים, חממו את השמנת והחמאה בסיר קטן על אש נמוכה. לאחר שהירקות מוכנים, סננו אותם היטב. החזירו את הסיר לאש בינונית. ערבבו בעדינות כדי לאדות את המים שנותרו; היזהרו לא לשרוף את הירקות.

בזמן שתפוחי האדמה והפטרוזיליה עדיין חמים, סחטו אותם דרך מועך תפוחי אדמה או סננו אותם דרך מסננת לקערה. הוסיפו מעט שמנת חמה וטרפו בעזרת כף עץ עד שתפוחי האדמה אווריריים. תבלו במלח ופלפל וקפלו פנימה בעדינות את העירית. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / טיילר פלורנס

מתכונים דומים