זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

כשאתם ניצבים בפני רשימת מטלות ארוכה לארוחת חג, הפתרון הטוב ביותר הוא לחסוך זמן ולהכין כמה מנות מראש. לדוגמה, את פירה הבטטה החגיגי הזה ניתן להכין כמעט לחלוטין מראש ולהקפיא. רגע לפני ההגשה, כל מה שצריך לעשות הוא לחמם אותו שוב ולהוסיף מעט נגיעת גימור: לפזר אגוזים קצוצים ובצל ירוק טרי.

רכיבים:

• 1.3 ק"ג בטטות, שטופות במברשת
• 4 כפות חמאה לא מלוחה
• 0.5 כפיות קינמון טחון
• קורט גדול של פלפל אנגלי טחון
• קורט גדול של פלפל קאיין
• 1/4 כוס פקאנים, קצוצים דק מאוד
• 2 בצלים ירוקים, פרוסים דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, פקאנים, פלפל אנגלי, פלפל קאיין טחון, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. אופים את הבטטות על תבנית אפייה עד שהן רכות ונימוחות, כשעה. מניחים להן להתקרר במשך מספר דקות, לאחר מכן מסירים את הקליפות בעזרת מגבות נייר או מגבת מטבח.
שלב 2
• במעבד מזון, ערבבו את הבטטה, החמאה, 1.5 כפיות מלח, קינמון, פלפל אנגלי ופלפל קאיין ועבדו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר. העבירו לכלי אטום המתאים למיקרוגל, סמנו את התאריך והקפיאו עד שבועיים.
שלב 3
• לפני ההגשה, חממו שוב את מחית הבטטה במיקרוגל, תוך ערבוב תכוף. העבירו לצלחת הגשה וקשטו בפקאנים קצוצים ובצל ירוק.
  
  פֶּתֶק
  
  ניתן להגיש את מחית הבטטה מיד ללא הקפאה. מעבירים אותה ממעבד המזון לצלחת הגשה ומפזרים פקאנים קצוצים ובצל ירוק.

קולות: 1