זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

עוגיות וניל-נענע טעימות אלה עם שוקולד לבן מעוטרות בחתיכות קני מנטה אדומים ולבנים והן מושלמות לחגי החורף. השוקולד הלבן מתווסף לבלילה הן מומסות והן בחתיכות, מה שהופך אותן לטעימות באמת!

רכיבים:

• 1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
• 0.5 כפיות אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס סוכר
• 170 גרם שוקולד לבן קצוץ
• ביצה גדולה אחת
• כפית אחת של תמצית וניל
• 4 כפיות שמנת מתוקה
• 1-2 טיפות של תמצית מנטה
• מקל סוכרייה אחד בטעם נענע או 6 סוכריות מנטה קשות, קצוצות גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, ביצים, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, תמצית מנטה, מקלות סוכרייה על מקל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו תבניות אפייה בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• מניחים שליש מהשוקולד הלבן בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה. מניחים בצד להתקרר מעט.
שלב 3
• בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-2 דקות. ערבבו פנימה את השוקולד הלבן המומס עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין, לאחר מכן הוסיפו את הביצה והווניל. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הוסיפו את תערובת הקמח בשתי מנות וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה חצי מכמות השוקולד הלבן הנותרת.
שלב 4
• צרו כדורים מכף אחת של בצק והניחו אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה. אפו את העוגיות, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהקצוות זהובים קלים, כ-15 דקות. הניחו להן להתקרר על תבניות האפייה במשך 3 דקות, ולאחר מכן העבירו אותן לרשת צינון לצינון מלא.
שלב 5
• הכינו את הזיגוג:
  
  חממו את שארית השוקולד הלבן במיקרוגל (אפשר להשתמש באותה קערה כמו קודם) במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב עד להמסה; הוסיפו שמנת מתוקה ותמצית מנטה לפי הטעם. טבלו את ציפויי העוגיות בגלייז והחזירו לרשת. פזרו סוכריות על מקלות סוכר גרוסים והניחו להתייצב, כשעה.

קולות: 1