50 מתכונים עם רוטב עגבניות

1. אורז בספרדית. מבשלים כוס אורז לפי הוראות היצרן, תוך החלפת כוס מים בכוס רוטב עגבניות. מוסיפים צלפים, זיתים ספרדיים ובצל ירוק קצוץ.

2. תבשיל תפוחי אדמה. בתבנית קדירה, ערבבו פירה, מעט רוטב עגבניות ופרמזן מגורר; הוסיפו עוד רוטב וגבינה ואופים במשך 30 דקות ב-220 מעלות צלזיוס.

3. גבינת ברי אפויה. חותכים את הקליפה העליונה מגלגל גבינת הברי. מברישים קלות ברוטב עגבניות ומצפים בפירורי לחם מתובלים; אופים במשך 15 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. מפזרים עשבי תיבול טריים.

4. מולים ברוטב עגבניות. במחבת עמוקה, מטגנים שום פרוס בשמן זית. מוסיפים קורט זעפרן, חצי כוס יין לבן, 2 כוסות רוטב עגבניות ו-1.4 ק"ג צדפות; מכסים ומבשלים במשך 5 דקות, עד שהצדפות נפתחות.

5. מטבל חריף לצ'יפס. בקערה, ערבבו חלקים שווים של שמנת חמוצה ורוטב עגבניות; ערבבו פנימה פרמזן מגורר, פלפל גרוס ואורגנו.

6. רטטוי מהיר. מטגנים פלפלים קצוצים, קישואים, בצל, חצילים ושום בשמן זית. מוסיפים 2 חלקים רוטב עגבניות, חלק אחד מים וקצת בזיליקום טרי; מבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים.

7. רוטב קוקטייל. שלבו רוטב עגבניות עם חזרת ורוטב חריף לפי הטעם; הגישו עם שרימפס.

8. מרק מינסטרונה. הביאו לרתיחה 5 כוסות מים עם קופסת שימורים אחת של רוטב עגבניות. ערבבו פנימה פסטה קטנה מבושלת, ירקות קצוצים, שעועית משומרת ופרמזן מגורר; בשלו עד שהירקות רכים.

9. שמן מורכב. במעבד מזון, טחנו 110 גרם חמאה ו-1/4 כוס רוטב עגבניות; ערבבו פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה. בעזרת ניילון נצמד, גלגלו לצורת גליל וקיררו.

10. טפנד זיתים. ערבבו כוס אחת של רוטב עגבניות, חצי כוס זיתי קלמטה קצוצים, חצי כוס פלפל קלוי קצוץ, כף נדיבה של צלפים וקמצוץ פטרוזיליה; הגישו עם קרקרים.

11. תבשיל אפריקאי. מטגנים בצל קצוצים, שום וג'ינג'ר עם אבקת קארי; מוסיפים קופסת עגבניות אחת, 2 כוסות מים, קופסת שעועית לבנה אחת ובטטה חתוכה לקוביות; מבשלים עד לריכוך. מוסיפים 1/4 כוס חמאת בוטנים.


12. מרק קרם עגבניות. מטגנים עשבי תיבול טריים קצוצים בחמאה; מוסיפים קופסת עגבניות אחת, 2 כוסות מים, 1/2 כוס שמנת מתוקה וקורט אגוז מוסקט; מבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.

13. פטריות ממולאות. מערבבים פירורי לחם, גבעולי פטריות פרוסים ופרמזן מגורר עם מעט רוטב עגבניות; ממלאים את כיפות הפטריות בתערובת, מזלפים שמן זית ואופים במשך 30 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

14. כנפי באפלו. מברישים קלות את כנפי העוף בחלקים שווים של עגבניות ורוטב חריף; אופים במשך 40 דקות ב-220 מעלות צלזיוס.

15. מרק צדפות. מטגנים סלרי ובצל חתוכים לקוביות בחמאה עם טימין ועלי דפנה. מוסיפים תפוח אדמה חתוך לקוביות, 2 כוסות רוטב עגבניות, בקבוק מיץ צדפות וכוס מים; מבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות.

16. קרוטונים עגבניות. מערבבים 2 כוסות לחם ישן חתוך לקוביות עם 1/2 כוס רוטב עגבניות, 2 כפות פרמזן מגורר ו-2 כפות שמן זית; אופים ב-200 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 10 דקות.

17. בריסקט ברביקיו. טגנו 1.8 ק"ג חזה עגבניות בחמאה עם בצל קצוץ, שום ופתיתי פלפל אדום. הוסיפו קופסת שימורים אחת של רוטב עגבניות, קנקן מים, רבע כוס חומץ תפוחים ורבע כוס סוכר חום; כסו ובשלו על אש קטנה במשך 3 שעות.


18. "ביצים בכור המצרף" במחבת קטנה, הביאו כוס אחת של רוטב עגבניות לרתיחה עדינה. שברו לתוכו 2 ביצים, כסו ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים; פזרו פלפל ופרמזן מגורר.

19. פסטה עם טונה. בשלו את רוטב העגבניות על אש קטנה עם זיתים חצויים, צלפים וקופסת טונה איטלקית מסוננת; ערבבו לתוך הפסטה.

20. "בי. אל. טי.". מטגנים בייקון קצוץ במחבת עמוקה; מוסיפים רוטב עגבניות ואסקרולה, מבשלים עד שהחסה רכה.


21. תפוחי אדמה אפויים ממולאים. צרו חריץ עמוק בתפוח אדמה אפוי, מלאו ברוטב עגבניות, פפרוני פרוס ומוצרלה מגוררת; אפו ב-200 מעלות צלזיוס עד שהגבינה נמסה.

22. קציצת בשר איטלקית. מוסיפים כוס אחת של רוטב עגבניות, חצי כוס פרמזן מגורר וקצת רוזמרין קצוץ לתערובת בסיס קציצות הבשר (שימוש ב-900 גרם בשר בקר טחון). אופים; מפזרים מעל עוד רוטב וגבינה 15 דקות לפני סיום המאכל.

23. שעועית מבושלת. בשלו על אש קטנה כוס אחת של רוטב עגבניות עם רבע כוס חרדל דבש, רבע כוס סוכר חום וקופסת שימורים גדולה אחת של שעועית לבנה עד לקבלת מבעבע.

24. מק אנד צ'יז. ערבבו מעט רוטב עגבניות ומקרוני וגבינה מבושלים בתבנית אפייה; טפטפו מעל את אותו הרוטב ואפו ב-180 מעלות צלזיוס עד שהתערובת חמה.

25. סלסה מהירה. ערבבו כוס אחת של רוטב עגבניות, 2 כפות מיץ ליים, 1/2 כוס גרעיני תירס, כוסברה קצוצה, בצל אדום קצוץ וקצת רוטב חריף.

26. נקניקיות מתוקות וחריפות. הביאו לרתיחה 4 כוסות בצל פרוס דק, כוס רוטב עגבניות, חצי כוס מים ו-2 כפות סוכר חום; כסו ובשלו על אש קטנה במשך 40 דקות. הגישו עם נקניקיות.

27. פנה ברוטב וודקה. בשלו על אש קטנה חצי כוס שמנת מתוקה ו-3 כוסות רוטב עגבניות במחבת במשך 3-5 דקות; הסירו מהאש וערבבו פנימה 2-3 כפות וודקה. ערבבו פנימה את פסטה פנה המבושלת.

28. מרינדה חריפה. ערבבו כוס אחת של רוטב עגבניות, רבע כוס של חומץ בלסמי ו-רבע כוס של שמן זית; הוסיפו שיני שום כתושות, מלח ופלפל. השתמשו כמרינדה לחצי קילו של עוף או חזיר.

29. סקונס עגבניות. מברישים את הסקונס ברוטב עגבניות, מפזרים מעל גבינת צ'דר מגוררת ובצל ירוק פרוס, ואופים לפי הוראות האריזה.

30. עוף בקארי. טגנו את העוף בשמן זית עם אבקת צ'ילי, בצל קצוץ ופלפל חריף; הוסיפו את רוטב העגבניות ובשלו על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין.


31. פניני עם גבינת טלג'יו. מורחים רוטב עגבניות על 2 פרוסות לחם בעל קרום עבה, מניחים גבינת טלג'ו ביניהן ומבשלים במחבת משומנת או במכבש פאניני.

32. פרמיג'אנה פשוטה. מניחים לסירוגין פרוסות לחם שום ופרוסות מוצרלה בתבנית אפייה; מפזרים מעל רוטב עגבניות ואופים ב-190 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 20 דקות.

33. פולנטה עם עגבניות. ערבבו כף גדולה של טפנד עגבניות מיובשות לתוך כמות קטנה של רוטב עגבניות; חממו היטב ופזרו עם כף על הפולנטה הרכה המבושלת.

34. קסדייה איטלקית. מורחים רוטב עגבניות על טורטיה; מעל מניחים מוצרלה מגוררת, פטריות פרוסות ועוף מגורר; מקפלים לשניים וטגנים במחבת עד להזהבה.

35. צ'ילאקילס. מבשלים 4 כוסות צ'יפס טורטיה ברוטב עגבניות עד לריכוך קל; מוסיפים כוסברה קצוצה ומעליהם גבינת צ'דר מגוררת ושמנת חמוצה.

36. תבשיל קריאולי. מטגנים בצל קצוץ, פלפלים וסלרי; מוסיפים תיבול קריאולי, נקניקיית הודו מעושנת פרוסה, רוטב עגבניות וקצת ציר; מגישים עם אורז.

37. בקלה מבושלת. במחבת, הביאו את רוטב העגבניות לרתיחה עדינה; הוסיפו את פילה הבקלה, כסו ובשלו עד שהדג רך. פזרו עשבי תיבול קצוצים.

38. רוטב אנצ'ילדה. קולים מעט אבקת צ'ילי במחבת טפלון; מוסיפים רוטב עגבניות ופלפלי צ'ילי ירוקים משומרים ומחממים היטב; מפזרים את הרוטב מעל האנצ'ילדות או הטאקו.

39. מקלות לחם עם גבינה. מרחו את בצק מקלות הלחם המוכן ברוטב עגבניות, פזרו פרמזן מגורר ואפו. הגישו עם אותו הרוטב.

40. שעועית יוונית. בשלו את רוטב העגבניות על אש קטנה עם מקל קינמון, עלי דפנה וקמצוץ חומץ יין אדום. הגישו עם שעועית לבנה ומפזרים גבינת פטה.

41. אומלט. טורפים 3 ביצים עם מלח ופלפל; יוצקים למחבת משומנת, מפזרים גבינת פונטינה מגוררת וכמה כפות רוטב עגבניות. מבשלים עד שהחביתה כמעט מתייצבת; מקפלים לשניים ומבשלים עד לעובי הרצוי.


42. "בלאדי מרי". ערבבו 180 מ"ל וודקה, כוס אחת של רוטב עגבניות, חצי כוס מים, 6 כפות מיץ ליים וכף אחת של חזרת בכד; תבלו במלח סלרי, רוטב ווסטרשייר ורוטב חריף.

43. במיה חריפה. בשלו במיה טרייה או קפואה עם גרגירי חומוס משומרים ברוטב עגבניות; תבלו בכמון, זרעי חרדל וכוסברה.

44. פולנטה כמתאבן. חותכים את הפולנטה (מהצינור) לעיגולים. צורבים על הגריל עד שהגבינה מתחממת היטב; מברישים קלות ברוטב עגבניות ופוזים גבינת פונטינה מגוררת. צורבים על הגריל עד שהגבינה נמסה.

45. מרק עגבניות עם שומר. מדללים את רוטב העגבניות במים; מוסיפים את פרוסות השומר, מיץ הירקות, קורטוב של אפריטיף פרנו ומבשלים על אש קטנה.

46. ​​​​פסטה עם חומוס. בשלו על אש קטנה רוטב עגבניות עם סלרי קצוץ, אנשובי וחומוס; הגישו עם פסטה פנה.

47. קולי פלפלים אדומים. טוחנים את הפלפלים האדומים הקלויים מהצנצנת עד לקבלת תערובת חלקה; מערבבים לתוך רוטב העגבניות ומגישים עם דג מאודה.

48. ההמבורגרים של סלופי ג'ו. מטגנים את הנקניק האיטלקי, את הבצל הפרוס והפלפל; מוסיפים את רוטב העגבניות ומחממים שוב; מניחים בעזרת כף על הלחמניות.

49. רוטב ויניגרט. טורפים יחד 1/4 כוס חומץ יין אדום, 1/2 כוס שמן זית, מעט בזיליקום קרוע, מלח ופלפל. מוסיפים כף של רוטב עגבניות ומזלפים את הרוטב מעל הארוגולה.

50. לחמניות חצילים. צלו או צלו חצילים פרוסים דק עד שהם רכים. מורחים ברוטב עגבניות וריקוטה; מגלגלים ומצמידים בעזרת קיסמי שיניים.