קוואטלי עם רוטב עגבניות וריקוטה

קולות: 3

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 651, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 585 מ"ג, סוּכָּר ג'.

קוואטלי עם רוטב עגבניות וריקוטה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם פסטה קוואטלי
1/4 כוס שמן זית
4 שיני שום, פרוסות דק
1/2 כפית מיובש פתיתי פלפל
3/4 כוס טרייה בזיליקה, לקרוע את העלים ביד
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות משומרות עם פירות קטנים (כגון סן מרזאנו או שרי), מרוסקות ידנית
כוס אחת של גבינה ריקוטה
1/4 כוס מגוררת גבינת פקורינו רומנו
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטלי, גבינת ריקוטה, גבינת פקורינו רומנו, עגבניות שרי, עגבניות בצורת פלפל, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את פסטה הקוואטלי ובשלו למשך הזמן המצוין על גבי האריזה. שמרו 1/4 כוס מנוזלי הבישול וסננו את השאר.
בינתיים, חממו שמן זית במחבת על אש בינונית. הוסיפו שום, חצי כפית מלח ופתיתי פלפל אדום, ובשלו תוך ערבוב במשך 3-4 דקות. הוסיפו בזיליקום ועגבניות עם מי המלח. הגבירו את האש ובשלו עד שהרוטב מסמיך, כ-10 דקות.