חזה עוף בגריל עם גבינה

קולות: 14

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 486, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 49 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון לחזה עוף צלוי עם גבינה ורוטב עגבניות. הפילטים משופשפים בשמן זית, אורגנו ומלח, ואז נצלים עם בגט פרוס. בסוף הבישול, גבינת מוצרלה מונחת על גבי חזה העוף ואפויה עד להמסה.
הבשר מונח על לחם מטוגן, עליו מרוחה רוטב עגבניות, העשוי מעגבניות קצוצות, לחם, שום ושמן זית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי פילה חזה עוף ללא עור וללא עצמות, 170 גרם כל אחד
675 גרם עגבניות חתוכות לרבעים (כ-5 יחידות)
110 גרם גבינת מוצרלה דלת שומן, פרוסה דק
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
באגט באורך 25 ס"מ.
מלח גס
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 שיני שום, פרוסות דק
קורט של פתיתי פלפל אדום חריף פִּלְפֵּל
1/2 כפית אורגנו מיובש
1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים בזיליקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, עגבניות, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם, בגט

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים חתיכת בגט בעובי 4 ס"מ וטוחנים אותה במעבד מזון. מוסיפים את העגבניות ו-1/4 כפית מלח וטוחנים היטב, אך היזהרו לא לטחון את העגבניות. מחממים 1.5 כפות שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית.

מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה עד להזהבה. מוסיפים את פתיתי הפלפל ותערובת העגבניות ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 8-10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.
בינתיים, חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. ערבבו את העוף עם חצי כף שמן הזית הנותרת, האורגנו ורבע כפית המלח. פרסו את הבגט הנותר לאורכו, ולאחר מכן לרוחבו. יתקבלו 4 חתיכות.

צלו את הלחם כשהצד החתוך כלפי מטה. צלו את חזה העוף עד לבישול מלא, כ-5 דקות מכל צד. שתי דקות לפני סיום הבישול, מעל מוצרלה וכסו.
מורחים את פרוסות הלחם ברוטב עגבניות ומפזרים מעל חצי מכמות גבינת הפרמזן. מניחים חזה עוף על כל פרוסה ויוצקים מעל את יתרת הרוטב. מפזרים מעל בזיליקום ואת יתרת גבינת הפרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים