עוגת אננס

קולות: 3

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

כתר של עלי אננס אמיתיים מעניק לעוגה הזו מראה ריאליסטי, אבל מתחת לא נמצאים פירות עסיסיים, אלא עוגת ספוג יפהפייה ולחה מצופה בשכבות של ציפוי וניל. כדי לתת לעוגה את צורת האננס, אפו את השכבות העליונות והתחתונות בקערות עגולות בגודל ליטר. ניתן ליצור את ה"קשקשים" באמצעות סוכריות נמס עגולות צהובות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אננס קטן אחד
תרסיס בישול
חבילה אחת (430-450 גרם) של תערובת לעוגת ספוג צהובה (+ מרכיבים נוספים הכרחיים)
2 חבילות של גלייז וניל (450 גרם כל אחת)
צבע מאכל צהוב
1.5 שקיות של 350 גרם סוכריות מלט צהובות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, צֶבַע, אֲנָנָס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. חותכים את החלק העליון של האננס ומניחים בצד. קולפים וחותכים דק את האננס. חצי כוס לעוגה.
רססו בנדיבות תבנית עוגה אחת בקוטר 15 ס"מ ושתי קערות חסינות לתנור בנפח ליטר אחד בתרסיס שמן. ערבבו את בלילת העוגה הצהובה לפי הוראות היצרן; קפלו פנימה את קוביות האננס.

מחלקים את הבלילה בין הקערות והתבנית. אופים עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי, כ-25 דקות לתבנית ו-35 דקות לקערות. מצננים, לאחר מכן הופכים את העוגות על רשת צינון.
בעזרת סכין משוננת, חתכו את החלק העליון התפוח של שלוש העוגות כך שיהיו שטוחות.
הניחו שכבת עוגה אחת מהקערה, כשהצד הרחב כלפי מעלה, על עיגול קרטון קטן. מרחו שכבת ציפוי מעל, לאחר מכן הוסיפו שכבת עוגה עגולה, עוד ציפוי, ושכבת עוגה נוספת מהקערה, כשהצד הרחב כלפי מטה.
צובעים את שארית הציפוי בצהוב בצבע מאכל. מורחים אותו בשכבה דקה על כל העוגה, תוך שמירה של 0.5 כוסות ציפוי.
כסו את העוגה במקלות סוכריות צהובים שנמסים במקלות דמקה, סדרו אותם בצורת לוח שחמט, ומשאירים מקום פתוח בחלק העליון לעלים.
טבלו את גב כף קטנה בציפוי הצהוב שנותר וזלפו נקודה קטנה על כל סוכרייה. חתכו את בסיס עלי האננס והניחו בזהירות את הכתר על העוגה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / קינוחי פירות / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים