עוגת גזר עם קרם אננס וגבינה

קולות: 12

איך להכין - עוגת גזר עם ציפוי גבינת קרם אננס

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אננס וקוקוס מוסיפים טוויסט ייחודי לעוגת הגזר הזו. נעשה שימוש באננס משומר. עיסתו משולבת בשכבות העוגה יחד עם גזר ואגוזים, ואת הסירופ שנותר מוסיפים למלית גבינת השמנת. הכמות הנדיבה של פירות, גזר ושמן צמחי מבטיחים שהעוגה שלכם תהיה לחה וטעימה במיוחד. תמצית קינמון שקדים מוסיפים ארומה מענגת. הבצק מתערבב במהירות ובקלות; אתם אפילו לא צריכים מיקסר כדי להכין את שכבות העוגה. אפו אותן, הוסיפו מעליהן מלית גבינת שמנת וסירופ אננס, והרכיבו עוגה יפהפייה שתשמח את כל האורחים שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגות

2 כפות (30 גרם) חמאה
1.5 כוסות סוכר מגורען
1 כוס שמן קנולה
1 כוס סוכר חום
4 ביצים גדולות, טרופות קלות
3 כוסות קמח פרימיום
1.5 כוסות גזר מגורר
1.5 כוסות פתיתי קוקוס
1 כוס אגוזי מלך קצוצים + עוד לקישוט
3 כפות קינמון טחון
כף אחת של תמצית שקדים
כף אחת של אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
קופסה אחת (425 גרם) של טבעות אננס משומרים, סננו את הנוזלים לכלי נפרד והניחו בצד לקרם, חתכו את הטבעות לחתיכות של 1 ס"מ.

קרֶם

220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
3 כוסות אבקת סוכר
4 כפות (60 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
1/4 כוס סירופ משומר אננס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, סוּכָּר, סוכר חום, ביצים, קמח פרימיום, גֶזֶר, פתיתי קוקוס, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קינמון, תמצית שקדים, אֲנָנָס, גבינת גבינה, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

עוגות: מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים שתי תבניות עוגה בקוטר 22 ס"מ בחמאה.
מניחים בקערה גדולה את הסוכר, שמן צמחי, סוכר חום וביצים ומערבבים. מוסיפים את הקמח, הגזר, הקוקוס, אגוזי המלך, הקינמון, תמצית השקדים, אבקת האפייה, המלח והאננס ומערבבים שוב.

יוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות ומניחים אותן על תבנית אפייה. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי, כ-40 דקות. מעבירים את העוגות לרשת צינון לצינון מלא, כשעה.
קרֶם: בינתיים, בקערת מיקסר עם ציר, מוסיפים את גבינת השמנת, אבקת הסוכר, החמאה ומיץ האננס. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
הרכבת העוגה: הוציאו בזהירות את שכבות העוגה שהתקררו מהתבניות. בעזרת מרית אלכסונית, הניחו כמות קטנה של ציפוי על מעמד עוגה ומרחו אותה ליצירת בסיס דביק. הניחו שכבת עוגה אחת על הציפוי שעל מעמד העוגה. מרחו שכבה עבה של ציפוי מעליה והניחו את שכבת העוגה השנייה מעל. מרחו שכבה נדיבה של ציפוי על גבי העוגה. הניחו כף גדולה של ציפוי על דופן העוגה וסובבו את העוגה, תוך כדי פיזור הציפוי באופן שווה מכל הצדדים. קשטו את העוגה ביתרת אגוזי המלך.

מחבר המתכון - ננסי פולר היא שפית, אשת עסקים ומארחת אמריקאית מקלווראק, ניו יורק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / מנות גזר / עוגות גזר ומאפינס

מתכונים דומים