6 תוספות תירס חריפות

על הגריל: צולים את התירס הקלוף על רשת גריל משומנת על אש בינונית, תוך כדי הפיכה, עד שהוא רך וחרוך, 8 עד 10 דקות.

מְבוּשָׁל: מבשלים את התירס הקלוף במים רותחים מלוחים עד שהוא רך, כ-4 דקות. מסננים.

תבלינים יפניים

(התוספות מוצגות משמאל לימין בתמונה.)

ערבבו 1/4 כוס מיונז עם כפית אחת של משחת וואסבי ומיץ מחצי ליים. מורחים את התערובת על 4 קלחי תירס צלויים ומפזרים בנדיבות תערובת תבליני שיצ'ימי ובצל ירוק פרוס.

דבש חם ובוטנים

ערבבו 2 כפות דבש עם 2 כפיות רוטב חריף וקורט מלח. המיסו 2 כפות חמאה מלוחה עם רבע כפית פלפל קאיין, לאחר מכן מרחו על 4 קלחי תירס מבושלים. פזרו בוטנים מלוחים קצוצים וטפטפו דבש חם.

פלפל צ'ילי עם עשבי תיבול

טחנו כוס אחת מכל פלפל כוסברה טרייה ופטרוזיליה, 2 פלפלי צ'ילי סראנו קצוצים (אחד ללא גרעינים לחריפות), שן שום אחת, כפית אחת של הל טחון, חצי כפית כל פלפל כמון טחון ומלח, ורבע כפית כוסברה טחונה. הוסיפו חצי כוס שמן זית, ואז כף אחת של מיץ לימון. מורחים על 4 קלחי תירס צלויים. מתבלים במלח.

גבינת פימנטו

ערבבו 1/3 כוס מיונז עם 2 כפות פלפלי פימנטו קצוצים דק (מסוננים), 1/2 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת דק, 1/2 כפית פלפל קאיין וקורט מלח. מורחים על 4 קלחי תירס מבושלים. מפזרים 1 1/2 כוסות צ'דר ו-2 כפות עירית קצוצה, ולוחצים על הקלחים. מפזרים פלפל קאיין.

קאצ'ו-א-פפה

ערבבו שליש כוס גבינת פרמזן וגבינת פקורינו מגוררות דק עם כף פלפל שחור גרוס גס. מרחו 4 קלחי תירס מבושלים בחמאה מומסת ותבלו במלח. פזרו את תערובת הגבינה תוך כדי לחיצה.

הריסה באטר

במחבת קטנה ויבשה, קולים 1/4 כפית זרעי כמון ו-1/8 כפית זרעי קימל על אש בינונית במשך כ-3 דקות. מעבירים לקרש חיתוך ומועכים בעזרת מחבת כבדה. מערבבים עם 2 כפות חמאה מלוחה רכה, כף חריסה וקורט מלח. מורחים על 4 קלחי תירס צלויים. מפזרים נענע קצוצה.