תוספת תירס שמנת

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 173, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 369 מ"ג, סוכר 9 ג'.

תירס מוקרם הוא תוספת פופולרית במטבח האמריקאי, הנרכשת לרוב משומרת. במתכון זה, תירס מוקרם תוצרת בית מקבל את טעמו העשיר ואת מרקמו הקרמי לא משמנת או חלב, אלא ממיצי החלב המסורתיים שבגרעיני התירס. אם התירס עבר את עונתו מזמן, הכינו אותו מגרעינים קפואים. הם מבושלים על אש קטנה עד שהם רכים, טוחנים חלקית, ולאחר מכן מעבים בעזרת תמיסת קמח ומים, מה שמעניק לתירס מרקם קטיפתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (900 גרם) תירס קפוא, מופשר
2 כפות קמח
2 כפות חמאה לא מלוחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גרעיני תירס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, ערבבו את התירס עם 1.5 כוסות מים והביאו לרתיחה על אש גבוהה. הנמיכו את האש ובשלו על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתירס רך, כ-15 דקות.
הוסיפו 2 כוסות תירס עם הנוזלים שלו לבלנדר או למעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. ערבבו את התירס המבושל בחזרה לסיר והחזירו לרתיחה.

בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את הקמח עם 2/3 כוס מים. ערבבו את התערובת שנוצרה לתוך תוכן הסיר ומפזרים כפית מלח. בשלו, תוך ערבוב תכוף, עד שהתירס מסמיך, כ-5 דקות. הסירו מהאש והוסיפו את החמאה וכפית מלח נוספת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים