פאי שוקולד דובדבנים עם קלתית פרעצל

קולות: 1

איך להכין פאי שוקולד דובדבנים עם קלתית בייגלה

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 466, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 84 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 1052 מ"ג, סוּכָּר 32 ג'.

פאי דובדבנים תמיד יוצרים אווירה נעימה ומוסיפים נופך של נשמה לכל מסיבת תה ביתית. מתכון זה משלים את מילוי הדובדבנים הקלאסי עם שוקולד, והקרום מקבל את הטעם הייחודי של בייגלה מטוגן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 גלילים של בצק פיצה קר (400 גרם כל אחד)
30 בייגלה מצופים שוקולד
3 כוסות דובדבנים משומרים + 1 1/4 כוסות מיץ מהפחית
3 כפות קורנפלור
1/3 כוס סוכר מגורען
כף אחת של סודה לשתייה
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
כף אחת של סוכר פנינה לבן
ציוד מיוחדקצה זילוף עגול בקוטר 2.5 ס"מ, מברשת אפייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, דוּבדְבָן, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
רדדו חלק אחד של הבצק לעיגול בקוטר 30 ס"מ. הניחו אותו בתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ, ולחצו אותו לתחתית ולדפנות. חתכו את הקצוות בעזרת סכין במידת הצורך. סדרו את הבייגלה המצופה שוקולד בשכבה אחת על תחתית ודפנות התבנית, והניחו את התבנית בצד.

מניחים את הדובדבנים בקערה גדולה. בסיר בינוני, טורפים את מיץ הדובדבנים וקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הסוכר המגורען ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב מתמיד, עד שהנוזל מסמיך, כדקה. יוצקים את הרוטב על הדובדבנים ומערבבים בעדינות לאיחוד. מורחים את המלית על הקלתית.
חותכים את הבצק הנותר לשמונה רצועות ברוחב 2.5 ס"מ. בעזרת גב של צנרת בצק עגולה בקוטר 2.5 ס"מ, חותכים 33 עיגולים מהבצק הנותר. ממיסים סודה לשתייה ב-1/4 כוס מים בקערה קטנה. מברישים את הרצועות והעיגולים של הבצק בתמיסת סודה לשתייה.
הניחו 4 רצועות בצק במרווחים שווים על פני הפאי בכיוון אחד. הניחו את 4 רצועות הבצק הנותרות בניצב לרצועות האחרות ושזרו אותן יחד ליצירת דוגמת סריג. חתכו עודפי בצק בקצוות. הניחו עיגולי בצק מסביב לשולי הפאי ליצירת גבול.
כסו את הפאי בנייר אלומיניום ואופים עד להזהבה, כשעה. הסירו את נייר האלומיניום ואופים עד שהקרום משחים ואפוי לחלוטין, כ-5 דקות נוספות. מרחו את הקרום בחמאה ופיזרו סוכר פנינה. הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה או עד מחר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים