צ'ילי עם עוף

המצרכים למתכון:

• 4 כוסות (3 יחידות) בצל קצוץ
• 1/8 כוס שמן זית איכותי, ועוד קצת לעוף
• 1/8 כוס (2 שיני שום) קצוצות
• 2 פלפלים אדומים (מגולענים, ללא ליבה וחתוכים לחתיכות גדולות)
• 2 פלפלים צהובים (מגולענים, ללא ליבה וחתוכים לחתיכות גדולות)
• כפית אחת אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית עלי כותרת של פלפל צ'ילי אדום מיובש (לפי הטעם)
• 1/4 כפית פלפל קאיין (לפי הטעם)
• 2 כפיות מלח גס, ועוד קצת לעוף
• 2 פחיות (800 גרם כל אחת) של שימורי תפוחי אדמה שלמים עגבניות שזיף ללא עור (אין לרוקן את הנוזלים)
• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים
• 2 חזה עוף עם עצם ועור, כל אחד חתוך לשני חלקים
• פלפל שחור טחון טרי

להגשה:

• בצל קצוץ, שבבי תירס, גבינת צ'דר מגוררת, שמנת חמוצה