צ'ילי לבן עם עוף

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן ליבה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

צ'ילי לבן עם עוף - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם עוף טחון
2 קופסאות שימורים של שעועית לבנה, 425 גרם כל אחת (לא לסנן)
קופסה אחת (110 גרם) פלפל צ'ילי ירוק קצוץ (לשמור את המים)
2 כפות שמן זית
בצל קצוץ אחד
3 שיני שום קצוצות
2 פלפלי חלפיניו (1 חתוך לקוביות, 1 חצוי; הגרעינים הוסרו כדי להפחית את החריפות)
1 פלפל צ'ילי פובלנו, ללא גרעינים וקצוץ
כף אחת של כמון טחון
כפית כוסברה טחונה
1/2 כפית אורגנו מיובש
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון (פימנטו)
2 כוסות ציר עוף
3 טורטיות תירס, קרועות לחתיכות, ועוד תוספת להגשה
1 צרור כוסברה, עלים קצוצים קלות
גבינת צ'דר מגוררת, שמנת חמוצה וחלפיניו כבושים לקישוט
פלחי ליים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף טחון, שעועית לבנה, בצלים, שׁוּם, פלפל חלפיניו, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, כּוּסבָּרָה, פלפל אנגלי, כוסברה, גבינת צ'דר, סִיד, שמנת חמוצה, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית בסיר גדול או בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום, שני פלפלי החלפיניו, הפובלאנו, הכמון, הכוסברה, האורגנו והפלפל האנגלי. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים והתבלינים קלויים, כ-7 דקות.

מוסיפים את העוף הטחון, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מבשלים תוך ערבוב ומפרקים את הבשר בעזרת כף עץ, עד להשחמה קלה, כ-5 דקות.
מוסיפים שעועית, פלפלים משומרים, ציר עוף ו-1.25 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התערובת השבורה. טורטיות תירס, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה מעט - כ-40 דקות.

הוציאו את חצאי החלפיניו מהצ'ילי וערבבו פנימה את רוב הכוסברה, תוך שמירה על כמה כפות. תבלו בחצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. הגישו את הצ'ילי הלבן עם הרוטב, הכוסברה הנותרת, פלחי ליים וצ'יפס טורטיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים