זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כשמדובר בארוחות מהירות וקלות, אתם יכולים לסמוך על רי דראמונד שתכין ארוחות משפחתיות קלאסיות במהירות ובקלות. הצ'ילי הלבן הזה עם עוף, המון תבלינים ארומטיים, שעועית עשירה, תירס וגבינה מותכת מוכן בסיר אחד והוא מושלם לארוחת ערב באמצע השבוע.

רכיבים:

• 1 כף כוסברה טחונה
• 1 כף ליטר כמון טחון
• 2 כפיות אורגנו מיובש
• 0.5 כפיות פפריקה
• 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
• כפית מלח גס
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
• 3 כפות שמן זית
• 4 חזה עוף ללא עור ועצמות (סה"כ 700-900 גרם)
• 3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
• 0.5 כוסות שמנת מתוקה
• 2 כפות קמח מאסה הרינה
• 2 קופסאות שימורים של שעועית קנליני (425 גרם), שטופות
• שתי קופסאות שימורים של פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים משומרים, מסוננות, במשקל 110 גרם
• 280 גרם תירס קפוא
• 2 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
• 4-6 פלחי ליים
• ציוד מיוחדסיר לחץ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, פלפל צ'ילי, שעועית קנליני, אַבוֹקָדוֹ, סִיד, תִירָס, גבינת מונטריי ג'ק, קרֶם, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה, ערבבו כוסברה, כמון, אורגנו, פפריקה, פתיתי פלפל אדום, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
• יוצקים שמן זית לסיר לחץ ומוסיפים את העוף. מפזרים את תערובת התבלינים מעל העוף ומערבבים. מבשלים עד שחלקו החיצוני של העוף מתחיל להשחים, לאחר מכן מוסיפים את ציר המרק.
שלב 3
• כסו את סיר הלחץ במכסה, סגרו את הברז ובשלו במצב ידני במשך 6 דקות. שחררו את הלחץ במהירות. העבירו את העוף לקרש חיתוך ופרסו אותו בעזרת שני מזלגות.
שלב 4
• שלבו שמנת מתוקה ומאסה הרינה בקערה קטנה וערבבו בעזרת מטרפה או מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 5
• העבירו את סיר הלחץ למצב טיגון והחזירו את העוף לסיר יחד עם תערובת המסה והשמנת המתוקה, שעועית הקנליני, הצ'ילי הירוק והתירס. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהצ'ילי מסמיך והתירס מתחמם היטב, כ-10 דקות.
שלב 6
• חלקו את הצ'ילי בין שש קערות. הוסיפו גבינה מגוררת ופרוסות אבוקדו מעל. הגישו עם פלחי ליים.

קולות: 1