סלט גמג'ה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 276, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 101 מ"ג, נַתרָן 526 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

מתכון פשוט מאוד זה כולל את המרכיבים הסטנדרטיים של סלט תפוחי אדמה קוריאני, אך ניתן להוסיף תירס משומר, קוביות חזיר, צימוקים, תפוח, פסטה מבושלת ועוד. מעט מתוק וחמצמץ, מושלם כתוספת למנגל קוריאני או כמילוי לכריך העשוי מפרוסות לחם חלב רכות במיוחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 מלפפונים קטנים (כ-100 גרם), ללא גרעינים וחתוכים לקוביות דק
גזר קטן אחד (כ-100 גרם), קלוף וחתוך לקוביות קטנות
3 תפוחי אדמה בינוניים (700-900 גרם), קלופים וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
3 ביצים גדולות
0.5 כוס מיונז
2 כפות סוכר
כף אחת של חומץ אורז
רבע בצל, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, גֶזֶר, פירה, ביצים, חומץ אורז

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את המלפפון והגזר בקערה בינונית ופוזים מעל חצי כפית מלח. מניחים למשך 15 דקות לפחות. מכינים קערת קרח ומניחים בצד.
מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים קרים עד לעומק של 2 ס"מ ומתבלים קלות במלח. מוסיפים בזהירות את הביצים. מביאים את המים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, 8-10 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הביצים למי הקרח. מסננים את תפוחי האדמה במסננת ומעבירים לקערה גדולה. מועכים את תפוחי האדמה החמים ומתבלים במלח.

מוציאים את הביצים ממי הקרח ומקלפים אותן. חותכים ביצה אחת לשניים, מסירים את החלמון ומניחים בצד. קוצצים דק את החלבון הנותר ואת הביצים הנותרות ומוסיפים לפירה.
מניחים את המלפפון והגזר על מגבת יבשה וסוחטים את הנוזלים העודפים. מוסיפים את המלפפון, הגזר, המיונז, הסוכר, חומץ האורז והבצל לפירה ומערבבים. מתבלים במלח לפי הטעם.
בעזרת כף גלידה, גלגלו את הסלט לצלחות וסננו את החלמון הנותר דרך מסננת דקה מעל כל מנה. ניתן להעביר שאריות סלט לכלי, לאטום היטב ולשמור במקרר עד 4 ימים. ניתן להשתמש בסלט זה גם כריך..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קוריאני

מתכונים דומים