סלט מלפפונים צונן

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות ועוד זמן השרייה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט זה עשוי מכמות נדיבה של מלפפונים פרוסים, בצל סגול ופלפל. הירקות מועברים במרינדת חומץ, סוכר, שמן צמחי וזרעי סלרי חריפים, ומוגשים קרים מאוד. לאחר אחסון ברוטב זה, ניתן לשמור אותו במקרר במשך מספר ימים, וטעמו יהפוך חמצמץ ועשיר יותר עם הזמן. זוהי לא רק תוספת נפלאה למנות בשר ומנה ראשונה מרעננת, אלא גם מרכיב מצוין בכריכים והמבורגרים משביעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 מלפפונים קטנים, פרוסים לעיגולים (5 כוסות)
כוס אחת של חומץ לבן
1.5 כוסות סוכר
כפית אחת של זרעי סלרי
1/4 כוס שמן צמחי
1 בצל מתוק בינוני, פרוס דק
1 פלפל אדום או צהוב גדול, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, פלפל מתוק, בצלים, זרעי סלרי, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, הביאו לרתיחה על אש גבוהה את החומץ, הסוכר, זרעי הסלרי, שמן צמחי וכפית מלח, לאחר מכן הסירו את הסיר מהאש ותנו לתערובת להתקרר במשך 20 דקות.
בקערה גדולה, ערבבו את המלפפונים הפרוסים, הבצל והפלפלים עם המרינדה וקיררו במקרר למשך הלילה. הגישו את הסלט קר.

פֶּתֶק

לפני חיתוך המלפפונים, דקרו את הקליפה בעזרת מזלג, אך אל תקלפו אותם. אם אפשר, נסו מלפפוני קירבי או איראניים. הם קטנים יותר ממלפפונים רגילים, פריכים וטעימים מאוד. מושלם לסלטים!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות כבושות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / סלטים / סלטי ירקות / טרישה יארווד

אוספי מתכונים