טאקו בקר בסיר איטי עם סלסה ירוקה

קולות: 6

איך להכין - טאקו בקר מבושל בסיר איטי עם סלסה ורדה

זְמַן: 6 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

טאקוס מקסיקניים הם מילוי בשר עסיסי עם רוטב וירקות טריים, המוגש בטורטיות תירס קטנות, אותן מקפלות ואז נאכלות בידיים. למילוי הבשר, בשלו צלי תירס שלם ברוטב בסיר בישול איטי. נתח זה אידיאלי לבישול ארוך, ולאחר מכן הבשר נקרע בקלות לאורך הגרעינים בעזרת מזלג. ראשית, צרבו את הבשר המתובל מכל הצדדים עד להזהבה, ולאחר מכן המשיכו לטגן אותו בסלסה ירוקה מקסיקנית העשויה מעגבניות וצ'ילי ירוק. קרעו את הבשר המבושל בעזרת מזלגות והגישו על טורטיות עם עשבי תיבול, אבוקדו ועגבניות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חתיכת צוואר בקר אחת במשקל 1.3 ק"ג
כף אחת של שמן צמחי
0.5 כפיות כמון טחון
צנצנת אחת (450 גרם) סלסה ירוקה
חצי בצל, פרוס דק
2 שיני שום, כתושות
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה
12 טורטיות תירס, מחוממות
חסה מגוררת ועגבניות פרוסות, אבוקדו ו/או צנוניות, להגשה
פלחי ליים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, טורטיה, רוטב סלסה, כַּמוֹן, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית. מתבלים את הבשר בכמון, כפית מלח ורבע כפית פלפל. מוסיפים למחבת ומטגנים עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד.
מעבירים את הבשר לסיר בישול איטי של 6 ליטר, לאחר מכן מוסיפים סלסה ירוקה, בצל ושום. כסו ובשלו על אש גבוהה במשך 6 שעות.

מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ופוררים אותו בעזרת 2 מזלגות, תוך הוצאת עודפי שומן. מחזירים את הבשר לסיר האיטי ומוסיפים את הכוסברה.
מגישים את הבשר בטורטיות עם כל תוספות שתרצו ופלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים