טאקו צמחוני עם סלרי, בטטה וסלסת אננס

קולות: 6

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 450, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון מפורט להכנת מנה עם תפוחי אדמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 גדלים בינוניים פקעת בטטה, חתוך לחתיכות בגודל של כ-2.5 ס"מ.
5 שיני שום (לא קלופות)
1 בצל אדום גדול, פרוס גס
1 שורש סלרי בינוני, קלוף וחתוך לחתיכות בגודל של כ-2.5 ס"מ.
1/4 כוס שמן צמחי
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1/4 אננס, ללא ליבה
1 פלפל צ'ילי סראנו
1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפות מיץ ליים
3/4 כוס שעועית מטוגנת
12 טורטיות תירס, בקוטר 15 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, שורש סלרי, פלפל סראנו, בצל אדום, אֲנָנָס, רוטב סלסה, מיץ ליים, טורטיה, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, שְׁעוּעִית אָפוּיה, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את רשתות התנור בחלק העליון והתחתון של התנור; חממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס. פזרו את השום ואת כל פרוסות הבצל האדום מלבד שתיים (אלה ישמשו להכנת הסלסה) על תבנית אפייה עם שוליים. הניחו את הבטטות ושורש הסלרי על תבנית אפייה נפרדת עם שוליים.

רססו את שתי תבניות האפייה ב-2 כפות שמן חמניות ותבלו ב-1/4 כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי. אפו, תוך כדי הפיכת הירקות וסובבו את תבנית האפייה מדי פעם, במשך 25-30 דקות, עד שהירקות מתקרמלים. הניחו לתבשיל להתקרר.
בינתיים, קוצצים דק את הבצל האדום, האננס ופלפל הסראנו שנותר (מסירים את הגרעינים כדי להפחית חלק מהחום); מערבבים בקערה בינונית. מוסיפים חצי מכמות הפטרוזיליה ומיץ הליים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

בקערה קטנה נפרדת, סחטו את שיני השום הקלויות מקליפתן וכתשו אותן. הוסיפו את השעועית וערבבו היטב. כסו את הקערה בניילון נצמד וחממו במיקרוגל כ-2 דקות.

חממו את הטורטיות לפי הוראות היצרן. מורחים את תערובת השעועית על כל טורטיה ומעליה את הירקות הקלויים, סלסת האננס ואת יתרת הפטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים