נתח חזיר עם עצם עם פירה בננות

המצרכים למתכון:

• 6 צלעות חזיר טבעיות דקות על העצם
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• 2 כוסות ציר עוף כהה (חום)
• 4 שיני שום כתושות
• כפית מלח אחת
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית עלי אורגנו מיובשים
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס מיץ ליים
• 3 כפות שמן זית
• 4 כפות חמאה קרה חתוכה לקוביות
• פירה פלנטן עם צ'יצ'ארונה (ראו מתכון למטה)

פירה פלנטיין עם צ'יצ'ארונה:

• 4 פלנטיינים ירוקים
• 30-60 גרם צ'יצ'רונס (קליפות חזיר מטוגנות) שבורות או קצוצות דק
• 2 ליטר מים
• מֶלַח
• מיץ מליים אחד
• 6-8 כפות שמן זית (מנות)
• 1/2 כוס שמנת
• 4 שיני שום כתושות