זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

נתח חזיר אפוי בתנור עם רוזמרין, שום וחומוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 4 קציצות חזיר טבעיות על העצם (חתך מרכזי מחלקו האחורי של הפגר) (עובי 2-3 ס"מ, 280 גרם כל אחת)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית רוזמרין קצוץ דק
• 1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
• קופסת חומוס אחת (כ-540 גרם), מסוננת ושטופה
• 6 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס פלפל קלוי קצוץ
• 1/3 כוס ציר עוף
• פטרוזיליה קצוצה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֲזִיר, חומוס, גרידת לימון, פלפל צ'ילי, רוֹזמָרִין, שׁוּם, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל ל-175 מעלות צלזיוס. מפזרים את נתח החזיר עם כף שמן זית, רוזמרין קצוץ וגרידת לימון מגוררת על תבנית אפייה; מתבלים בנדיבות במלח ופלפל. ניתן לצפות את נתח החזיר ב... פירורי לחם מצ'יפס.
  
  ערבבו את גרגירי החומוס, השום, הפלפל האדום הקלוי וענפי הרוזמרין עם 3 כפות שמן הזית הנותרות, חצי כפית מלח וכמה קורטות פלפל גרוס. פזרו את התערובת הזו סביב צלעות החזיר. שפכו את ציר העוף מעל תערובת החומוס.
שלב 2
• צולים את נתח החזיר בתנור, תוך ערבוב תערובת החומוס ומסובבים את המחבת באמצע, עד שמדחום מראה 60 מעלות צלזיוס, 10 עד 12 דקות. מפזרים פטרוזיליה בעת ההגשה.

קולות: 3