צלעות חזיר עם פרמזן, תאנים וסלט ארוגולה

קולות: 1

איך להכין - חזיר פרמזן עם סלט תאנים וארוגולה

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 446, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 286 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

נתח חזיר עסיסי ומטוגן עם קרום גבינה חריף מוגש עם סלט קל של ארוגולה, תאנים מיובשות, שומר וקרוטונים ברוטב לימון. כדי להבטיח רכות, החזיר מטוגן במחבת במשך כמה דקות, ולאחר מכן מוסיף את התוספת בתנור. התאנים לסלט מאודות במיצים הטעימים שנותרו במחבת. הכנת המנה כולה תיקח לכם פחות מחצי שעה. מושלם לארוחת ערב בריאה, יפה ונטולת טרחה אחרי יום עבודה ארוך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזיר טבעיים ללא עצם (עובי 2.5 ס"מ; כ-140 גרם כל אחד)
2 כפות שמן צמחי
1/4 כף פרמזן מגורר
0.5 כפיות אורגנו מיובש
גרידה ומיץ מגוררים מלימון אחד
שן שום אחת, מגוררת
12 תאנים מיובשות, הגבעולים הוסרו וחתוכות לחתיכות
חבילה אחת (140 גרם) ארוגולה קטנה (כ-8 כוסות)
1 שורש שומר קטן, ללא ליבה ופרוס דק
כוס אחת של קרוטונים מתובלים דלי שומן (כ-45 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, גבינת פרמזן, בצל שומר, ארוגולה, גרידת לימון, תאנים, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
תבלו את צלעות החזיר במלח ופלפל שחור. חממו כף שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את צלעות החזיר וטגנו עד להזהבה, 2-3 דקות מכל צד. העבירו לתבנית אפייה מוכנה (אין לשטוף את המחבת).

בקערה קטנה, ערבבו את הפרמזן, האורגנו, גרידת הלימון והשום. פזרו את תערובת הגבינה על צלעות החזיר. אפו עד שהן מוכנות לחלוטין, כ-5 דקות. הוציאו מהתנור והניחו לנוח 5 דקות.
בינתיים, הוסיפו את התאנים לאותו מחבת והוסיפו 3 כפות מים. בשלו על אש בינונית עד שהתאנים רכות ורוב המים התאדו, כ-2 דקות; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. העבירו לקערה גדולה והוסיפו את הרוקט, השומר, הקרוטונים, כף שמן הצמחי הנותרת ומיץ הלימון; ערבבו היטב. הגישו עם בשר החזיר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / סלטים / סלטים עליים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים