פו גה וייטנאמי (מרק עוף עם אטריות)

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק פו גה וייטנאמי (מרק עוף ואטריות) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חזה עוף עם עצם ועור
4 כנפי עוף
ליטר אחד של ציר עוף דל נתרן
5 בצלים ירוקים, חצויים
4 שיני שום
2 מקלות קינמון
2 אניס כוכבים שלמים
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 2.5 ס"מ, קלופה ופרוסה לעיגולים.
1/4 כוס פטריות שיטאקי מיובשות (מושרות במים חמימים למשך 30 דקות ופרוסות דק)
3 כפות רוטב דגים
3 חבילות של אטריות אינסטנט (אטריות בלבד)

תוֹסֶפֶת:

1 כוס נבטי שעועית טריים
1 פלפל חלפיניו פרוס דק
כמה גבעולי נענע טרייה ובזיליקום תאילנדי
רוטב דגים
רטבי הויסין וסריראצ'ה
פלחי ליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, כַּנפֵי עוֹף, פטריות שיטאקי, פלפל חלפיניו, בצל ירוק, שׁוּם, אטריות, שורש ג'ינג'ר, רוטב דגים, רוטב הויסין, רוטב סרירצ'ה, סִיד, קינמון, כוכב אניס, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול או בסיר רגיל, הביאו את ציר העוף לרתיחה עדינה עם חזה העוף, כנפי העוף, הבצל הירוק, השום, מקלות הקינמון, אניס הכוכבים והג'ינג'ר. בשלו על אש קטנה כ-20 דקות.

לאחר שחזה העוף מבושל, הוציאו אותו, וכאשר הוא מתקרר, קרעו את הבשר. המשיכו לבשל את שאר המרכיבים על אש קטנה במשך 30 דקות. לאחר מכן סננו את הציר דרך מסננת כדי להסיר מוצקים ותבלינים.
מוסיפים את הפטריות, רוטב הדגים והאטריות למרק המסונן. מבשלים עד שהאטריות אל דנטה, 4-5 דקות. מחלקים את האטריות לקערות אישיות. מפזרים מעל את העוף. יוצקים שפע של ציר לכל קערה. מקשטים בנבטי שעועית, חלפיניו ונענע טרייה. מגישים עם רוטב דגים, רוטב הויסין, רוטב סריראצ'ה ופלחי ליים. אמממ...

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / רוטב מרקים / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / / מטבח וייטנאמי / ג'ף מאורו

מתכונים דומים