אטריות תאילנדיות עם עוף

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 98 מ"ג, נַתרָן 848 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

שלבו יותר עלי חרדל בתזונה שלכם! הם מכילים ויטמין K, המסייע במניעת מחלות לב וכלי דם. הם גם מקור נוסף לסיבים חיוניים, שלא לדבר על טעמם המריר מעט, שמשלים בצורה מושלמת כל מאכל אסייתי. עלי חרדל מבושלים על אש קטנה עם עוף טחון בציר תאילנדי חריף. מגישים עם אטריות אורז וג'ינג'ר כבוש, ומעליהם בוטנים קצוצים וכוסברה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כף חמאת בוטנים כהה
2 כפות שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
1 בצל אדום גדול, קצוץ דק
450 גרם עוף טחון
2 כפיות כורכום טחון
2 כפיות רוטב שום צ'ילי (כמו סמבל אולק)
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
חצי צרור עלי חרדל, עלים קרועים
170 גרם אטריות אורז
1/4 כוס ג'ינג'ר כבוש קצוץ דק
בוטנים מלוחים קצוצים וכוסברה טרייה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, עוף טחון, חמאת בוטנים, שורש ג'ינג'ר, רוטב שום, סמבל אולק, עלי חרדל, כּוּרכּוּם, בֹּטֶן, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, חממו את שמן הבוטנים על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו ג'ינג'ר טרי ושלושה רבעים מהבצל האדום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, 5 דקות. הוסיפו את העוף הטחון, הכורכום, רוטב הצ'ילי וכפית מלח; בשלו, תוך פירוק גושים, עד לריכוך, כ-5 דקות.
מוסיפים כוס מים, ציר עוף ועלי חרדל (הסיר יהיה צפוף, אבל הירקות יקמולו במהירות). מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהציר מסמיך מעט והירקות רכים, כ-5 דקות. מתבלים במלח לפי הטעם.

בינתיים, הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. הסירו מהאש והוסיפו את אטריות האורז, תוך ערבוב כדי למנוע הידבקות. בשלו עד שהאטריות רכות, 2-4 דקות. סננו, שטפו את האטריות תחת מים קרים ונערו את עודפי המים. השתמשו במספריים למטבח כדי לחתוך את האטריות כדי לקצר אותן.
חלקו את הג'ינג'ר הכבוש, האטריות וציר העוף בין קערות עמוקות. פזרו בוטנים, כוסברה ובצל אדום, ותבלו במלח לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים