אטריות עם עוף, גזר וג'ינג'ר

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8
קלוריות 208, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 13 מ"ג, נַתרָן 218 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

הרוטב הארומטי והעשיר בירקות הוא הכוכב של המנה הזו, שקל לקחת אותה לעבודה בכלי. המתכון דורש ערבוב הרוטב עם אטריות מבושלות, אבל הוא גם נהדר עם דגים או אפילו כמטבל לאצבעות עוף מטוגנות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית + עוד לפי הצורך
שן שום אחת, פרוסה דק
שורש ג'ינג'ר 5 ס"מ, קלוף ופרוס דק
4 גזרים בינוניים, פרוסים דק
2 כפות חומץ יין לבן
כף אחת של רוטב סויה מלוח קלות
2 כפיות סוכר חום בהיר
0.5 כפיות אבקת קארי עדינה
200 גרם פסטה לינגוויני
1 כוס עוף בגריל מגורר
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק מאוד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, גֶזֶר, חומץ יין, רוֹטֶב סוֹיָה, סוכר חום, קָארִי, פסטה לינגוויני, עוף בגריל, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום והג'ינג'ר ובשלו תוך כדי ערבוב עד לריכוך קל וריח, כ-2 דקות. הוסיפו את הגזרים, 2 וחצי כוסות מים, חומץ, רוטב סויה, סוכר חום, אבקת קארי וכף מלח. הביאו לרתיחה, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהגזרים רכים, כ-15 דקות. הניחו לתערובת להתקרר. העבירו הכל לבלנדר והוסיפו את כף שמן הזית הנותרת. שמרו את הרוטב בטמפרטורת החדר.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, מוסיפים מעט שמן זית ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. מוסיפים את רוטב הגזר-ג'ינג'ר, העוף, הבצל הירוק וקורט מלח. מוסיפים מעט מים חמים לדילול הרוטב במידת הצורך. האטריות צריכות להיות די נוזליות וחלקלקות, מכיוון שהפסטה תספוג את רוב הרוטב כשהיא מתקררת. יש לאחסן את האטריות בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מנות גזר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים