פו בו וייטנאמי (מרק אטריות בקר)

קולות: 1

איך להכין פו בו (מרק אטריות בקר וייטנאמי)

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 334, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פו בו וייטנאמי (מרק אטריות בקר) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם אטריות אורז
340 גרם פילה בקר רזה (ללא שומן)
מלח ופלפל שחור טחון
בצל גדול אחד, חתוך לחצי
חתיכת ג'ינג'ר קלופה אחת (10 ס"מ באורך), חצויה
3 כוסות ציר בקר דל נתרן
5 שיני אניס כוכבי
מקל קינמון אחד
4 גבעולי בצל ירוק
2 פלפלי חלפיניו, רצוי אדומים או ירוקים
1/2 כוס כוסברה טרייה
2-4 כפות רוטב דגים
1 כוס נבטי שעועית טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, בָּקָר, רוטב דגים, בצל ירוק, פלפל חלפיניו, שורש ג'ינג'ר, כוכב אניס, קינמון, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים אטריות אורז לפי הוראות היצרן.

בינתיים, מניחים סיר גדול על אש גבוהה. דוקרים את הבשר מכל עבר בעזרת מזלג כדי שיהיה רך יותר, ומתבלים במלח ופלפל.

צורבים את הבשר עד שהוא חרוך אך עדיין משחים, 2-3 דקות מכל צד, לאחר מכן מעבירים לצלחת. מוסיפים את הבצל והג'ינג'ר ומבשלים כ-4 דקות. מוסיפים את ציר המים, 3 כוסות מים, אניס כוכבי וקינמון.

הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה כ-20 דקות.
בינתיים, פורסים דק את הבצל הירוק, פלפל החלפיניו (למנה פחות חריפה, מסירים את הגרעינים) וקוטפים את הכוסברה. פורסים דק את הבשר לרוחב הגרגרים. מסננים את האטריות.

מוסיפים את רוטב הדגים למרק ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות. מסירים את הג'ינג'ר, אניס הכוכבים ומקל הקינמון. מוציאים וקוצצים את הבצל. מחלקים את האטריות בין 4 קערות, יוצקים פנימה את המרק ומעליהם את הבשר, הבצל הירוק, הכוסברה, נבטי השעועית, החלפיניו והבצל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים עם רטבים / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח וייטנאמי

מתכונים דומים