זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק עדשים ובטטה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• פקעת גדולה אחת בטטות, לקלף ולחתוך לקוביות
• 3 גזרים בגודל בינוני, חתוכים לרצועות
• 3 גבעולי סלרי, פרוסים
• 2 כרישות, חצויות לאורכן ופרוסות לטבעות
• 3/4 כוס עדשים מיובשות
• חתיכה אחת (10 ס"מ) שורש ג'ינג'ר, קלוף ומגורר דק
• כפית אחת אבקת קארי
• מֶלַח
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• 2 שיני שום, פרוסות דק
• מיץ מחצי לימון, בתוספת פלחי לימון להגשה (אופציונלי)
• 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה או פטרוזיליה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, גֶזֶר, סֶלֶרִי, כרישה, עדשים, שורש ג'ינג'ר, קָארִי, שׁוּם, לִימוֹן, כוסברה, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים בטטות, גזר, סלרי, כרישה ועדשים בסיר בעל תחתית עבה בנפח 4 עד 6 ליטר. מוסיפים ג'ינג'ר, 3/4 כפית אבקת קארי וכפית מלח. יוצקים 6 כוסות מים ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 8 שעות.
שלב 2
• בעזרת מטרפה, טרפו את המרק במרץ עד לקבלת מחית חלקה. אם רוצים, ניתן לדלל במים חמים רותחים.
שלב 3
• ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ורבע כפית אבקת קארי ומטגנים במשך דקה. מערבבים את תערובת הקארי לתוך המרק, מוסיפים מיץ לימון, כוסברה ומתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 4
• יוצקים את המרק לקערות ומגישים עם פלחי לימון.
  
  אנו מציעים לך 10 מתכוני בטטה.

קולות: 28