מרק קארי דלעת עם כריך תפוחים

קולות: 2

איך להכין - מרק דלעת בקארי עם כריך תפוחים

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק קארי דלעת עם כריך תפוחים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מרק קארי דלעת:

דלעת בינונית אחת, קלופה, חתוכה ומנוקה מגרעינים
אגוז מוסקט מגורר
2 כפות. אבקת קארי עם מגלשה קטנה
2 כפות דבש
3 כפות (45 גרם) חמאה
3-4 שיני שום, קצוצות דק
2 גזרים, פרוסים דק
תפוח אחד, קלוף וקצוץ
בצל קצוץ אחד
ליטר אחד של ציר עוף או ירקות
בצל ירוק קצוץ וכוסברה לקישוט

כריכי גבינה ותפוחים:

8 פרוסות לחם לבן
חמאה רכה למריחה
מוּכָן צ'אטני גזר
250 גרם גבינת צ'דר חריפה, מגוררת או פרוסה
תפוח אחד, קלוף ופרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, תפוחים, גֶזֶר, רוטב צ'אטני, לֶחֶם לָבָן, גבינת צ'דר, מוּסקָט, קָארִי, דְבַשׁ, בצל ירוק, שׁוּם, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הכנת מרק קארי דלעתמחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מזלפים קלות שמן על הדלעת, מפזרים מלח, פלפל וקצת אגוז מוסקט מגורר, ומעליהם מפזרים אבקת קארי.

טפטפו דבש מסביב לדלעת ואפו עד להזהבה, כ-25 דקות. התבלינים ייספגו לתוך הדלעת וימלאו את המטבח בניחוח נפלא. בינתיים, חממו מעט שמן בסיר על אש בינונית והוסיפו את החמאה. הוסיפו את השום, הגזר, התפוחים והבצל, תבלו במלח ופלפל.
יוצקים את ציר הבסיס ומעט דבש או צ'אטני. מביאים לרתיחה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-20 דקות.

מוסיפים את הדלעת ומרסקים בעזרת בלנדר מוט, מדללים את המרק במים במידת הצורך. ניתן גם לטחון את המרק במעבד מזון או בבלנדר בעוצמה גבוהה.

תבלו לפי הטעם. קררו ושמרו במקרר לשימוש עתידי. לפני ההגשה, הביאו לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן חממו שוב על אש בינונית. קשטו בבצל קצוץ וכוסברה.

הכנת כריכי תפוחים וגבינהמורחים חמאה רכה על פרוסת לחם אחת ומורחים צ'אטני על השנייה. מכסים את הפרוסה בגבינה ובתפוח. לוחצים את הכריכים יחד, כשהמילוי בפנים. צולים את הכריכים על אש בינונית עד להזהבה והגבינה נמסה.

מַתכּוֹן מרק פירה דלעת עם תפוח וקארי.

פֶּתֶק

ניתן להחליף אבקת קארי בתערובת התבלינים הבאה: ערבבו 2 כפיות כורכום, כפית וחצי מכל סוג כמון וכוסברה, חצי כפית מכל סוג חרדל וג'ינג'ר, ורבע כפית מכל סוג קינמון ופלפל קאיין..