מרק גזר עם משחת קארי

קולות: 4

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מרק גזר עם משחת קארי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם גזרים צעירים
כף אחת של שמן זית
2 כפות (30 גרם) חמאה
בצל בינוני אחד, קצוץ
6 כוסות ציר עוף מוכן
כף אחת. משחת קארי או 1.5 כפות אבקת קארי
0.25 - 0.5 כפיות פלפל קאיין טחון
מלח גס
1 כוס שמנת חמוצה
6 שיני שום טריות, חתוכות לקוביות של 3 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, משחת קארי, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן זית, חמאה, בצל וגזר ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים 4 כוסות ציר עוף. קָארִי, פלפל קאיין, וכפית מלח. הביאו לרתיחה, כסו ובשלו עד שהגזרים רכים מאוד, כ-15 דקות. לניקוי קל, הניחו את המחבת על משטח חם ליד מעבד המזון. טחנו את המרק ב-2 או 3 מנות במעבד המזון עד לקבלת מרקם חלק.

מעבירים את המרק המרוסק לקערה גדולה כדי לפנות מקום במעבד מזון לקראת הכנת המרק הבאה. לאחר הכנת המרק, מחזירים את המרק לסיר ומניחים על אש נמוכה. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים את ציר המרק הנותר, עד 2 כוסות, עד להשגת הסמיכות הרצויה. מתבלים לפי הטעם. יוצקים את המרק לקערות מרק עמוקות ומקשטים בשמנת חמוצה ועשבי תיבול.
יְצִיאָה1.5 כפות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מרקים / מרקים שמנתיים / מנות גזר / מרקי גזר / / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים